牛肉是人们都爱吃的食物，牛肉卵白质含量高，而脂肪含量低。淳厚芳香的肉香，柔滑多汁的口感，齿颊留香的余味……还能补脾胃，益气，强筋骨。牛肉真是让人爱不释口，恨不得每天都想换着法子，来一盘大快朵颐。
小妹今日给众人带来了5款最典范牛肉做法，吃过的人没有一个说不好吃的，连忙收藏起来，渐渐做给家人吃吧！
食RECIPE谱
1.椒麻牛肉2.水煮牛肉3.千层牛肉饼4.牛腩炖萝卜汤5.牛肉酱椒麻牛肉自身做的椒麻牛肉吃起来超越瘾，麻辣鲜香，开胃爽口。吃着拌好的牛肉，榨点果汁，小日子别提有多适意了~
食材
主料：卤牛肉克、黄瓜1根
辅料：熟花生油1勺、盐少量、糖1茶匙、生抽1.5茶匙、醋1汤勺、花椒油少量、辣椒粉15克、小葱15克
做法
1.谋划好辣椒粉，浇上热油，制成红辣油。
2.黄瓜切丝，卤牛肉切片。
3.蒜剁成沫，插足一点点的白滚水拌匀。
4.插足盐、糖、生抽、醋、花椒油，把拌好的酱汁与红辣油谋划好。
5.取一个盘子，把切成丝的黄瓜放入，铺上牛肉片。
6.铺匀，浇上酱汁，淋上红辣油，撒上葱花，就也许开吃了。吃起来香辣下饭，嫩而不柴，搭配上爽口的黄瓜，好吃到舔盘~
水煮牛肉水煮牛肉是我家上桌率对照高的一同菜，牛肉嫩滑好吃，搭配着自身喜好的蔬菜，好吃又下饭~
食材
主料：牛肉克、芽菜克
辅料：生抽适当、干辣椒1小把、葱3根、豆瓣酱2汤勺、生粉适当、花椒适当、生姜1小块、蒜适当
做法
1.切好的牛肉片用生抽、生粉，腌制10分钟。
2.热锅倒油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒香。
3.插足水、盐，放入芽菜煮熟。
4.煮熟的芽菜铺在碗底。
5.牛肉片放入锅中，变色后立马捞出，将煮好的牛肉片铺在芽菜上。
6.在肉片上撒上花椒、干辣椒，放上蒜蓉。
7.锅中烧适当的热油，快速淋在辣椒上头便可。吃起来麻辣鲜香，牛肉嫩滑适口，配菜超爽口，用汤汁拌饭吃，具体绝了~
小Tips
1.牛肉烫制的光阴确定要很短，才力保证它的嫩度，放入锅中打散后，看到表面变色，立马就得捞出。
2.也许按照家人的吃辣水平，取舍放几许辣椒量。
千层牛肉饼千层牛肉饼皮薄馅多，咬一口满满都是馅儿。牛肉鲜香味足，加了点韭菜滋味更香了，小好友一语气都能吃两三块~
食材
主料：面粉克、温水克、牛肉馅克、韭菜克
辅料：食用油适当、盐适当、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、鸡精少量、香油适当
做法
1.面粉加水揉成面团，醒面30分钟。
2.牛肉馅中加盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，顺一个方位搅拌上劲，着末插足香油、鸡精，搅拌平匀。
3.韭菜摘洗清洁，切碎后和牛肉馅拌在一同。
4.面团掏出来放在案板上，按照自身的须要，分红几个，擀成大的薄面片。依照下图中的状态，双方各切3刀。
5.饼皮的表面铺满馅儿。
6.饼皮的双方向中心折叠起来。
7.将饼皮连续折叠。
8.着末折成一个方形，整治一下，擀薄一点儿。
9.平底锅放油，油热后，将整治好的馅饼，放出来烙熟就行了。
10.切成块便可开吃。做好的牛肉馅饼，外皮酥脆，夹带着满满的牛肉馅，内里的牛肉汤汁都要溢出来了，超好吃~
牛腩炖萝卜汤萝卜牛腩是广州驰名的保守小吃。牛腩是靠近牛的肚皮地位的肉，脂肪含量相对较高，牛肉自身以瘦肉为主，脂肪含量低，炖煮时谢绝易烂，况且不香，采用牛腩做汤，就也许炖出香浓的牛肉汤。
食材
主料：牛腩克、白萝卜半根、小葱2根、生姜8片、料酒1勺、香菜1根
辅料：炖牛肉调料包1包、盐适当
做法
1.白萝卜洗净，切成2厘米的小块，香菜切段。
2.牛腩提早用冷水浸泡，至无血水，把牛腩洗净后，也切成2厘米的小块。
3.锅中倒入适当的净水，放入姜、小葱，再倒入料酒。
4.大火煮沸后，连续煮5分钟左右，撇去浮沫，捞出清洗清洁。
5.把焯过水的牛腩放入电饭煲里，放入炖牛肉调料包，余下的葱、姜片，倒入不超越水位线的净水，关上盖，启动煲汤形式2个小时。
6.煲到1个小时的时辰，放入切块的白萝卜，关上锅盖，连续煲至余下的一个小时。
7.光阴到，加盐和撒点香菜段就也许出锅了。牛肉的鲜香配上萝卜的清甜，原汁原味，一次能吃两大碗~
小Tips
提早把牛腩用冷水浸泡，把此中的血水释放出来，如许煲出来的汤，会更为鲜美适口。
牛肉酱不想做饭的时辰，这个时辰牛肉酱就派上用处啦！经蒜沫、姜沫、辣椒等炒制成的牛肉酱，芬芳统统、微辣过瘾，配米饭和馒头吃都超棒哦~
食材
主料：牛肉克、姜蒜适当、小米椒适当、花生20克、白芝麻10克、豆豉20克
辅料：豆瓣酱适当、油3汤勺、盐2勺、糖少量、辣椒粉适当
做法
1.牛肉放入绞肉机中搅成肉沫，姜、蒜，剁成沫，花生碾压成碎沫，豆豉压碎，小米椒一样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉沫，大火翻炒肉沫全体熟透。
2.放入豆豉??????????????????????????????????????????????中火翻炒。
3.??????????????????????????????????????????????油全体吸取后，连续放入油，倒入蒜沫、姜沫，大火爆炒出香味。
4.插足剁椒、辣椒粉、花生碎、白芝麻，小火渐渐熬煮。
5.着末，放入盐、糖便可。不论是拌饭拌面仍旧拌菜蘸饺子，滋味都超赞！
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