懒人食府（用最简明的材料，做最简明的美食）
即日咱们就做一起，鲜香麻辣，肉质滑嫩的水煮牛肉。
首先咱们需求打算的材料有:
①、牛里脊肉g（洗净，切成厚一点的片备用）
②、芽菜g（洗净备用）
③、芹菜g（洗净，切成段备用）
④、油麦菜g（洗净，切成段备用）
⑤、姜蒜适当（洗净，切成末备用）
⑥、小葱适当（洗净，切成末备用）
⑦、盐，鸡精，生抽，暖锅底料，豆瓣酱，胡辣椒，花椒面，淀粉，干辣椒各适当。
⑧、鸡蛋清1个
环节:
第一步、将切好的牛肉倒入大碗中，插手适当豆瓣酱，适当葱姜水，适当淀粉，一个蛋清，抓匀，腌制20分钟。
第二步、锅中倒入适当食用油，待油热后，倒入芽菜，芹菜，油麦菜炒至断生，插手适当盐，翻炒平匀便可出锅，倒入锅底备用。
第三步、锅中倒入适当食用油，待油热后，倒入豆瓣酱，暖锅底料，炒出红油，再倒入姜蒜炒出香味，尔后倒入适当净水，插手适当生抽煮开备用。
第四步、待汤汁煮开后，分散下入牛肉，待牛肉煮至变色，尔后倒入适当淀粉水勾芡，待汤汁变得浓密，尔后倒入炒好的配菜上。
第五步、再插手适当干辣椒，适当蒜末，适当花椒面，适当胡辣椒，适当葱花，浇上热油便可食用。
那末一起麻辣鲜香，肉质滑嫩的水煮牛肉就做好了，太香了。