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杂蔬肉沫千叶豆腐主料：猪瘦肉克
千叶豆腐一块。
千叶豆腐切薄片
肉切碎用清水浸泡15分钟去血水去腥备用。
配料：小油菜50克开水汆烫备用，黄瓜1根，红菜椒1个，木耳适量，清水浸泡洗净。
木耳切丝备用。
将所有配料切好备用。
将浸泡后的肉控水备用。
起锅烧油至六成热放入豆腐，煎至两面微黄
盛盘备用
锅内留底油，放入肉沫炒至变色。
放入葱姜翻炒出香味。
放入木耳翻炒片刻，放入适量清水、耗油、味极鲜、老抽、料酒、醋大火烧开煮3分钟。
汤汁快干时放入黄瓜丁，小油菜段，辣椒丁。翻炒均匀即可出锅。
将炒好的木耳杂蔬倒在千叶豆腐上即可。色香味俱全的肉沫杂蔬千叶豆腐开胃又下饭，上桌就被抢光。