53岁大厨教你“正宗”麻婆豆腐做法，麻辣鲜香很下饭，做法简单
豆腐可以说是我们日常生活当中比较常见的一种食物，这样一种食物的做法还是比较多的，这样一种食物的营养价值还是比较丰富的。可以很好地补充人体日常所需要的营养物质。而且，这样一种食物的做法也是非常多的，不管是香煎还是炖汤，吃起来的味道都还是非常不错的。不过，要是说到豆腐 吃，最下饭的一种做法，那应该还是制作成为麻婆豆腐了。53岁大厨教你“正宗”麻婆豆腐做法，麻辣鲜香很下饭，做法简单。
麻婆豆腐可以说是四川的一道名菜。很多人都喜欢吃麻婆豆腐这样一种食物的。相信日常的生活当中，也是有很多人都会制作麻婆豆腐这样一种食物的。不过，很多人自己在家里面制作的麻婆豆腐味道都不是那么的好吃，没有外面买的正宗。所以，我专门去请教了我家那位做大厨的表姐夫。他还和我说了做麻婆豆腐的正宗做法。所以，小编今天要给大家分享的就是做麻婆豆腐的做法，希望大家都能自己在家里面制作出来好吃的麻婆豆腐。接下来，就和小编一起行动起来吧。
首先，我们需要准备的食材有：豆腐，牛肉，蒜苗，豆豉，花椒粉，食用盐，食用油，小葱，淀粉，生姜，豆瓣酱，辣椒粉，肉汤，酱油。
具体烹饪步骤：1、首先，我们需要将准备好的豆腐清洗干净，之后，将豆腐切成大小差不多的正方形方块，装到碗里面，备用。2、将蒜苗和小葱以及生姜用清水清洗干净，之后，将小葱和大蒜切成小段，生姜切成末，备用。3、将牛肉清洗干净之后，切成牛肉粒，备用。4、在锅里面加入适量的水，大火烧开了之后，将切好的豆腐块，放到开水当中烫一下，这样的话，可以很好的去除豆腐里面的豆腥味。
5、在锅里面加入适量的食用油，等油热了之后，将牛肉粒放到锅里面，加入适量的食用盐翻炒，炒到变色之后，加入适量的豆瓣酱一起炒，翻炒均匀之后，加入豆豉和生姜末，以及辣椒粉翻炒。6、之后，加入适量的肉汤放到锅里面，煮开之后，将准备好的豆腐放进去炒，之后，加入适量的酱油翻炒均匀，接着，加入蒜苗，和小葱段翻炒均匀， ，加点食用盐调味，撒上花椒粉久可以了。
这样一道好吃又好看的麻婆豆腐就做好了。喜欢吃的朋友可以试试哦。
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