北京比较好皮肤病医院 http://m.39.net/pf/a_4781490.html高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者吃豆腐对身体有益。说起豆腐，大家对它的固有印象就是味道寡淡，有着豆制品的特有味道。这个味道吃起来就很清淡，让一些朋友们望而止步。其实食材本身的味道不够浓郁，也并不见得是件坏事，这样就有足够的空间留给厨师来发挥，可能就会创造出令人惊奇的美味佳肴。比如像麻婆豆腐这道菜。麻婆豆腐是一道历史悠久的名菜，相传在清朝末期，成都万福桥码头附近有一家小饭馆，老板娘的脸上有麻子，大家都叫她陈麻婆。有一次，陈麻婆接待了码头的一批工人。工人们又累又饿，店里也没什么食材可以招待只有一些豆腐和肉末。不得已的情况下，陈麻婆急中生智，将肉末放入锅中加入其他调料，调制出麻、辣、鲜、香的味道，再将焯过水的豆腐放入锅中，做出了一道十分好吃又下饭的饭菜。工人们都爱吃然后一传十、十传百大家都来陈麻婆的店里吃饭，这道菜也出了名，并得名麻婆豆腐。——关于食材麻婆豆腐之所以可以流传至今，不单单是因为它的味道鲜美、惹人喜爱，其次还因为它的营养十分丰富：一：这道菜富含蛋白质、微量元素和维生素等营养物质，可以为人体补充丰富的营养物质。二：这道菜夏天食用可以生津止渴，健脾，有利于健身防病。三：高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者吃豆腐对身体有益。（视频放大观看效果更佳）
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准备食材
▎主料豆腐1块、肉末30克▎辅料淀粉10克、食用油30ml、葱花20克、豆瓣酱30克、生抽15克、老抽5克、糖5克——
烹饪步骤
▎第一步第一步：首先将豆腐切成小块，然后放入沸水中焯一遍，焯水后捞出泡在冷水中。将10克淀粉倒入碗中，加入适量的清水，做成水淀粉。▎第二步往锅中倒入适量的食用油，往锅中倒入10克的葱花。炒出香味后，然后再加入30克的肉末，翻炒均匀。肉末炒酥后拨到锅边在锅的另一边加入30克的豆瓣酱，将豆瓣酱和肉末翻炒均匀。再加入生抽5克、老抽5克、糖5克略微翻炒。▎第三步将控干水分的豆腐放入锅中，轻微翻炒，加入适量的水，然后炖煮至水收至一半在加入水淀粉勾芡。然后出锅盛入盘子中，往菜上撒10克的葱花，淋上15克的热油，麻婆豆腐就做好啦！——小贴士第一点：不要将豆瓣酱直接倒在豆腐上，那样会使豆瓣酱在肉末上分布不均匀。第二点：翻炒豆腐时要小心，不然炒出来的菜卖相不好。美味的麻婆豆腐虽然名气大，但是制作方法很简单，快点学起来吧！喜欢请分享，满意点个赞，最后点「在看」预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇