孩子超爱的牛腩做法，妈妈珍藏了30年，健康营养，厨房小白也能学会
导读：在每一个中国人的厨房里，似乎都藏着独特的家庭美味。这些美食在孩子的心目中，就是家的味道，也是妈妈的味道。
我的妈妈是一位典型的中国农村妇女，18岁就嫁给了我爸爸。从此就开始了她的小家生活。在最初的几年里，我印象中都是奶奶负责做饭，妈妈则和爸爸一起去忙农活。不过，后来由于奶奶瘫痪了，妈妈只好接过了做饭这件事情。我不知道妈妈会不会做饭，不过在我的印象中，妈妈做的菜真的很好吃。而其中的一道牛腩做法，是妈妈珍藏了30年的厨房秘密。
它就是炖牛腩，叫它卤牛腩也可以。虽然现在我已经没有和妈妈住在一起，但每次一回家，妈妈都会做给我吃。顺带着把我的孩子也“宠”坏了，从此爱上了这一道美味的家常菜。没办法，为了孩子，我也只能学着做。不尝试还真的不知道，看起来很难的炖牛腩，其实做法真的很简单。就连普通的厨房小白，也能轻松学会！如果你也想学这道家常菜，那么咱们就一起来做一做吧！
孩子超爱的牛腩做法，妈妈珍藏了30年，健康营养，厨房小白也能学会！
健康营养的炖牛腩
食材：新鲜的牛腩两斤，也可以换成牛腱子，八角5个，桂皮1小块，姜4片，蒜6颗，52度以上的高度白酒1小杯，白糖2勺，老抽2勺，盐少许；
做法：1.将新鲜的牛腩用水清洗一下，然后切成小块，放入锅中加冷水、料酒、姜4片，大火煮开后捞出；2.将去腥味后的牛腩放入高压锅中，加入八角、桂皮、蒜、白酒、白糖、老抽、盐，加大量的清水，大火蒸15分钟后，关小火焖20~30分钟；3.高压锅非常的费水，所以一定要一次就加足够的水，不然，很容易烧干水的哦。这样牛腩就不好吃了。
这道美味的炖牛腩，同样也可用于炖牛腱子、猪脚之类的。炖好之后，可以直接端出来食用，或者是做成卤牛肉片沾酱汁食用。当然，也可以加入萝卜、胡萝卜之类的食材，最后再炖几分钟，就可以变成另外一道美食了。怎么样，这道健康营养美味的炖牛腩是不是做法非常的简单呀！就算你没有一点厨房烹饪技巧也不怕哦！
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