水煮牛肉众人都爱好吃，然则你会做吗？不要老想着去饭铺吃了，此次我就教你怎样在家本人做水煮牛肉，遵照我的法子做出来的水煮牛肉一点也不比饭铺做的差！
须要用的材料：牛里脊、鸡蛋、胡椒粉、老抽、酱油、干淀粉、绿芽菜、芹菜、大蒜、生姜、花椒、暖锅底料、蒜苗、菜子油、芝麻！
首先咱们将牛肉改刀，逆着纹络切成两毫米左右的片，选料最佳抉择里脊，用里脊做的水煮牛肉才越发的嫩滑！
教你做最正统的水煮牛肉将切好的牛肉放入盆中，参预净水洗濯漂去血水，而后将荡涤清洁的牛肉捞出挤干水份，这一步的方针是去除牛肉的腥味和血水！
教你做最正统的水煮牛肉下一步咱们将采取最保守的牛肉腌制法子。盆中参预鸡蛋一个，盐2克，胡椒粉2克，参预4克老抽调色，再参预酱油五克增鲜，结尾参预干淀粉40克，而后将挤干水份的牛肉放入盆中，顺着一个方位搅拌，将牛肉充足的搅拌上劲为止，这一流程也许须要延续15分钟左右，这一步的方针是让牛肉充足汲取蛋液和统统的调味品，此法为保守的牛肉腌制法子，保守法子腌制的牛肉特别的嫩滑，严禁参预任何的增加剂，
教你做最正统的水煮牛肉结尾参预适当的清油将牛肉封存保鲜！
教你做最正统的水煮牛肉底下咱们开端筹备配菜，筹备适当的绿芽菜放入盆中，凤尾改刀切条，蒜苗两根悄悄拍一下切成五厘米左右的段！
教你做最正统的水煮牛肉筹备带叶子的芹菜切成小段放入盆中备用。
大蒜和生姜各15克切片备用，在筹备红泡椒40克切碎备用！
教你做最正统的水煮牛肉结尾在筹备暖锅底料一小块放入碗中备用锅烧热今后参预适当的油，油温五成热时参预青花椒呛锅再参预适当的干辣椒，再参预姜片和蒜片开中火爆香，姜片蒜片爆香今后参预统统的配菜，炒至断生，而后再参预少量的盐炒平匀今后放入盘中垫底备用！
教你做最正统的水煮牛肉锅烧热今后参预适当的油，油温五成热时参预青花椒再参预姜片蒜片和泡椒末，而后开小火炒出香味，炒香今后再参预豆瓣酱20克，开小火炒香炒出红油，豆瓣酱炒香今后再参预暖锅底料开小火炒香炒化！
教你做最正统的水煮牛肉将统统的料炒香参预今后再参预适当的净水，大火烧开今后转小火熬至三分钟，将统统要料熬出香味今后捞出不必。这一步的方针是保证菜品的卖相越发风凉！
教你做最正统的水煮牛肉接着开端调味，参预适当的盐味精胡椒粉调好味今后咱们将锅离火再将腌制好的牛肉次第下入锅中锅离火下牛肉的方针是让牛肉从内到外平匀的受热，进而防止了，牛肉一下锅就煮老的为难局势，牛肉下锅后开小火煮熟煮透为止，牛肉煮好今后捞出。平匀的放入盆中！
教你做最正统的水煮牛肉再参预适当的原汤，而后遵照次第撒上刀和辣椒面，用平凡的辣椒也能够替代，再撒上现剁的蒜蓉青瓜椒面，干辣椒节，结尾撒上熟芝麻！
教你做最正统的水煮牛肉将锅烧热今后参预适当的菜子油，将菜子油烧至七成热今后在坡在牛肉上头，这一步的方针是将统统的麻味辣味香味，结尾撒上葱花香菜便可，一路正统麻辣鲜香的水煮牛肉就制做结尾！
教你做最正统的水煮牛肉，简朴勤学！值招待