佰草中医补骨脂白斑抑菌液 http://www.leirenbang.com/zx/2022/1112/237590.html
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也不知道哪根筋不对，昨天发起了牛肉N种做法的征集。
千不该万不该，选了一个看起来最简单的做法。
手撕牛肉——如果觉得要Biger高一点，
你勉强可以叫它灯影牛肉。
兴冲冲的去超市买了牛霖（膝盖肉），
配齐调料，准备轻轻松松做个周一的下午茶。
结果，突然想起要先卤煮，
1个小时起步，2个小时封顶吧。
所以，原本应该愉快的品尝鹤龙湖的螃蟹，
现在却还在码字。
手撕牛肉
Chef：土豆
主材：牛肉
辅材：花椒、八角、桂皮、姜、蒜、孜然粉、白糖
花椒粉、辣椒面、辣椒段、熟芝麻、生抽、老抽、油、清水
Step1.牛肉切块
Step2.冷水入锅
Step3.水开后撇去浮沫
Step4.放八角桂皮姜片
Step5.干红椒，花椒，生抽
Step6.老抽，盐，煮至牛肉能轻松用筷子戳穿
Step7.牛肉手撕成条（太细会容易焦）
Step8.牛肉丝铺在烤盘上，预热度，上下火烤5分钟
Step9.热锅热油小火，放辣椒面，花椒粉，孜然粉搅拌均匀
Step10.加入少量清水
Step11.少量老抽，生抽，香醋，白糖搅拌均匀
Step12.牛肉丝下锅翻炒，均匀裹上酱汁
Step13.最后撒上熟芝麻，翻炒出锅
个人比较喜欢这种嚼头，
小伙伴们可以根据自己的口味自行调整。
至于口味，我觉得应该再辣点麻点甜一点。
不过，看到一坨牛肉，
变成这个样子，
还是很有成就感的啊，
虽然费了很多时间来卤煮，
但其实真正花的手工并不多。
只是关键点在于，别买太好的牛肉做，
肉纤维强壮点就OK了。
牛肉的脱水，导致半斤牛肉做下来也没很多。
不说了，慢慢品尝了。
——End——