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分享炖“牛肉”的秘方，多加点“它”，牛肉快速软烂，上桌抢着吃！
对于很喜欢吃肉的我来说，不管是牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鸭肉我都是非常的喜欢，尤其是牛肉，牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，即使平时吃的多一些，也是不会长肉肉的，而且要经常吃牛肉也是能增强抵抗力，炖的牛肉也是特别的软烂，每次炖好端上桌，老公和儿子都抢着吃！
说起炖牛肉，有很多的家庭也都是会经常做的，尤其是家里有小孩儿的，多吃牛肉对身体很好，但是有一些人炖出来的牛肉，吃起来却有一点塞牙，甚至不入味儿，这样没吃过几口之后就会不想吃了，这不是白白的浪费了一锅牛肉，其实想要牛肉炖得软烂入味也是需要有技巧的，先给大家分享的就是炖牛肉的秘方。
我在炖牛肉时，非常的喜欢多加一点它，这样就可以让牛肉快速的炖烂，而且炖出来的牛肉也是非常入味好吃的，多加了一点它就是山楂，是不是很错愕？不知道在炖牛肉时还可以加入山楂，其实这也是跟着一位师傅学的，今天在这里分享给大家，让更多的人早知早受益，一起来看看炖牛肉的做法。
我们先把准备好的牛肉清洗干净，然后用盐，花椒，料酒，姜片抓匀之后腌制6个小时，腌制过的牛肉会很入味儿也能很好的去除腥味，腌制好之后用清水冲洗干净，然后冷水下锅大火煮开之后再煮两分钟，将牛肉捞出开始炒牛肉。锅中放入适量的油，等到油温烧至5成热时，先把草果，白芷，香砂，白豆蔻，小茴香，甘草，八角，花椒，香叶，桂皮都放入到油中。
等到锅中的香料都炒出香味之后，然后再放入一小块儿的火锅底料，火锅底料炒化之后加入适量的清水和山楂，放入牛肉，不开之后转小火炖一个小时，到了之后再加入适量的盐，牛肉就做好了，这样做出来的炖牛肉软烂入味，非常的好吃。所以大家在炖牛肉时，别只知道加入香料和清水，多加点山楂，牛肉快速软烂！