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水萝卜烧牛肉
By不做妖精好多年
据说，牛肉最佳的蔬菜搭配就是萝卜，想做牛肉萝卜汤来的，只是他们爷俩不喜欢。
原料：牛肉、水萝卜、食用油、食盐、生抽、老抽、卤肉料、葱、冰糖、清水、鸡精、姜、葱叶、香菜。
做法步骤：
第1步、牛肉浸泡。
第2步、切厚片。
第3步、冷水下锅焯水。
第4步、水开冷水洗去浮末备用。
第5步、所有调料。
第6步、热锅冷油。
第7步、油热放调料和食盐。
第8步、放牛肉翻炒。
第9步、放生抽。
第10步、放老抽。
第11步、炒均匀。
第12步、放酒菠萝。
第13步、放清水。
第14步、盖锅盖，大火煮开，改小火煮1小时。
第15步、煮好的牛肉。
第16步、水萝卜洗净。
第17步、切滚刀块。
第18步、热锅冷油，放八角和食盐。
第19步、放萝卜翻炒。
第20步、放生抽翻炒均匀。
第21步、放牛肉及肉汤。
第22步、盖锅盖，中火煮至汤汁不多，改大火收汁。
第23步、葱叶和香菜洗净。
第24步、切末。
第25步、放菜末和鸡精。
第26步、翻炒均匀即可。
第27步、装盘。
第28步、成品。
小贴士：
萝卜一定要单独炒一下再放牛肉里烧，更入味。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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