大家好我是巧妹，今天我给大家分享一下“麻婆豆腐”的做法，相信大家都吃过这一道川菜，不仅是中国人喜欢吃，就连外国人也喜欢这道四川的“麻婆豆腐”。其实呢这道菜并没有那么的复杂，在咱们家里就是一道很普通的家常菜而已，记得巧妹以前去饭店点这一道麻婆豆腐，服务员都直接跟我说，“这道菜太普通了，谁家都会做，没必要来饭店点呀”。是呢，自从巧妹学会做这道菜以后，可就再也没去饭店点过。这普普通通的一道菜获得了很多人的青睐，特别是在咱们平时有胃口不是很好的时候，有那么一道“麻婆豆腐”简直可以再多吃两碗米饭呢。巧妹一直都是“麻婆豆腐”的粉丝，所以平时在家里也经常做这道菜。
麻婆豆腐“麻婆豆腐”之所以能受到很多人的青睐，主要原因是因为这道菜的味道吃起来是麻辣又鲜香呀，况且豆腐的口感非常好，很有利于下饭和开胃。“麻婆豆腐”的主要原料是豆腐，经常食用对我们大家伙的身体是非常有好处的，据说还可以减肥哦~这么具有丰富的营养价值的菜，你不学会，实在是太可惜了。可能很多朋友第一次接触这道菜都是在饭店，饭店大厨的水平是很高的，他们做出来的“麻婆豆腐”是非常好吃的，豆腐吃起来是又嫩又滑，一点都不油腻。但是自己做的“麻婆豆腐”总感觉少了那么一点点感觉，总感觉自己做的豆腐里面有那么一丝腥味，这是为什么呢？其实“麻婆豆腐”的做法非常简单，只不过很多人在平时做的时候都会忽略了这么一个关键的步骤，所以咱们做出来的“麻婆豆腐”口感稍微差一点点，今天我就给大家分享一下做“麻婆豆腐”的详细步骤。
麻婆豆腐首先先准备原料：两块嫩豆腐，一勺豆瓣酱，两根葱，花椒，淀粉，姜末，蒜末，老抽，盐，生抽，瘦肉。其次就是详细的做法啦，切记切记，咱们在做“麻婆豆腐”时千万不能直接下锅。
麻婆豆腐做法：1、把准备好的两块嫩豆腐切成小块来备用，2、把准备好的两棵葱切成葱花备用，3、然后煮一锅热水，把切好的都块放到锅里，撒适量的盐煮一下，然后就可以捞出来放到盘子里备用。这样有利于去除豆腐里的涩涩的味道，很有效的保持豆腐的口感和嫩滑，并且煮过的豆腐没有那么容易碎。4、把锅烧热倒上油，把准备好的姜末、蒜末、和豆瓣酱放到一起炒到香，然后再把准备好的瘦肉放进去一起翻炒，5、然后再用准备好的淀粉和老抽活在一起，加水调制成芡汁，等待几秒以后就可以起锅了，然后再放入准备好的花椒粉。6、最后一步也是非常关键的一步，那就是炒好的花椒粉一定要趁热撒在豆腐上面，这样做可以提升豆腐麻辣的口感。
麻婆豆腐好了，新鲜又好吃的麻婆豆腐就大功告成啦，对此看完后，你有什么想法吗？如果有其他建议或意见，欢迎在评论区下方留言！
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