宋敏私房馆丨好吃到停不下来的麻婆豆腐的家

天津生活广播主持人：宋敏

主持节目：《生活一点通》

播出时间：周一至周日17:00--18:00首播（直播）

周一至周日早5:00--6:00重播

麻婆豆腐，制作简单方便，绝对是上班族和懒人的首选，没几分钟就能出锅，味道还能受到大家的追捧。下面，就为你介绍麻婆豆腐的制作方法，保证让你爱不释手。

做法一

食材：嫩豆腐克、香葱两根、麻婆豆腐调料35克、大蒜2瓣、红油15克、胡椒粉2克

做法：

1、把豆腐切小块、香葱洗净切末，大蒜去皮切末

2、把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出，倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料、加红油拌均匀

3、在把麻婆豆腐调料汁倒进豆腐里，撒上花椒粉、大蒜、香葱末

4、再进微波炉高火叮2分钟取出，撒上胡椒粉即可食用

小提示：

1、没有麻婆豆腐调料的可以自己做调料

2、用嫩豆腐比较好吃

做法二

主料：豆腐克、肉末克、郫县豆瓣酱30克

做法：

1、豆腐切一厘米见方的小块。

2、肉末剁好。

3、花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后可以捞出扔掉，当然就想吃这一口麻的小伙伴完全可以留着，就像小编一样。

4、锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。小编更喜欢加入一点点桂皮、一点点豆豉一起翻炒，就算是加老干妈豆豉也香得不得了。

5、然后放入肉末翻炒至熟。

6、炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

7、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

8、出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

9.这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，撒点葱花，自家吃可以不用加葱花哦！

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