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今日推送：麻婆豆腐
今天给大家带来的是享誉中外的名菜，看图我想都猜到了是什么。没错就是它！一个普通的“豆腐”做的菜肴“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐是川菜系比较知名的其中之一。其特色主要在于“麻”“辣”“香”“嫩”。传说麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“麻婆豆腐”。
材料
豆腐2块
青葱1根
肉末80克
豆瓣酱1匙
味精少许
生抽1匙
花椒4克
蒜头3个
水淀粉3大匙
烹饪步骤
1.豆腐买回来清洗一下切成小四方块，市面上豆腐那么多种我该选择哪一种?按你口感喜好购买,一般我个人推荐两种1:传统石磨豆腐2：嫩豆腐
2.肉末、花椒、青葱都准备好，其中葱白与葱青
3.锅热油小火爆香葱白与花椒
4.放入肉末炒散
5.勺一匙郫县豆瓣酱炒开
6.加入适量水、生抽、味精，不盖锅盖稍煮
7.差不多收汁前用水淀粉勾芡一下，勾芡分三次下。一次勾芡一点
8.这样麻婆豆腐就完成了
9.香滑
10.软绵
11.香辣
12.非常下饭的川菜经典
小贴士
勾芡分三次,这样才能做出精致的麻婆豆腐
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