今天给大家介绍的这道美食是红酒炖牛肉,牛肉中含有非常丰富的蛋白质,其中牛肉中的 酸比猪肉里的 酸更接近我们人体的一个需求。而且牛肉中的,所含的我只能够,提高我们人体的抗病的能力。是我们,对对疾病的抗病能力越来越强。对我们人体本身的生长发育或者是手术后的调养起到一个比较好的用处,而且效果是非常明显的,如果是大病初愈,正在调养的人们更适合吃牛肉,特别是适合我们人体补充血液,修复一些机能组织等方面是再合适不过的了。
俗话说得好,如果在非常冷的冬天吃牛肉的时候,对我们的胃有一个暖胃的作用,今天给大家介绍的这款美食是红酒炖牛肉，让你足不出户,自己在家就可以做到味美汤鲜的红酒炖牛肉。这道美食的做法是非常简单的,而且汤是非常鲜美的,当你看到以后会非常的有食欲,而且还会爱上它哦。
准备材料:牛肉,西芹,土豆,红酒,鸡汤,还有蒜和橄榄油。还有用鸡精调好的汤,大叶子的 叶,如果你不知道哪里有卖的话,可以选择去中药店,这种 叶在中药店里是很常见的,再准备好一些小叶子的百里香,这个也是属于中药材的,在中药店里也有卖的。
做法一:
1.把我们事先准备好了的蒜切成片儿,然后再把土豆削好皮切成块儿,一会儿我们还会用到。2.把西芹洗好后切成一段一段的小段,切的小段大约每段在两厘米左右。
3.在锅里倒一些我们事先准备好了的橄榄油,等橄榄油熟了以后,把我们切好的西芹和蒜片放入锅中,然后爆炒,直到炒出香味儿,然后再把牛肉倒进去,把牛肉煎得稍微变了颜色。
4.然后再加入红酒,鸡汤,还有我们切成块的土豆,把这些一起放在锅里,用小火慢慢地煮,时间大约控制在一个小时的时间就可以了。
注意:
1.在锅中小火煮的期间,要不简短的搅拌锅里的汤汁,这个步骤就是为了避免里面的食料在锅底上。
2.如果你没有红酒的话,也可以用啤酒来代替,不过在味道上用啤酒做的,要比用红酒做的味道要差一些,也是要根据每个人喜好的口味吧,有人可能会喜欢用啤酒做的,大部分人还是喜欢用红酒做的牛肉。
3.因为这道菜是用酒做成的,所以如果家里养着小型犬的时候,千万不要给你的狗狗吃哦。
做法二:
步是先把蔬菜做成汤
1.把一根胡萝卜切成片,把我们准备好的香芹切至小段,小段要切成大约两厘米左右,把洋葱也切成片儿,然后我们准备好一个烤盘,在烤盘上我们刷上一层油,然后把我们切好的胡萝卜,香芹,还有洋葱放在烤盘上。
2.烤箱预热后,再把烤盘放在烤箱里,放在烤箱里的中层上烤,大约烤20分钟以后就可以把它拿出来了。
3.在汤锅里面倒入清水,大约是两升左右的清水,把我们刚才烤熟的萝卜香芹还有洋葱一起都倒入清水中,用大火将其煮开以后,放入一片香叶,然后再撒一些白胡椒粉,少量的白胡椒粉就可以,然后在里面搅拌均匀。
4.再用小火将其煮一个小时左右,然后用滤网把菜汤滤出来,这样的汤就是蔬菜高汤了。注:如果家里没有烤箱的话,直接用清水倒在蔬菜里面煮就可以,当然要放一些香叶,还有少许的白胡椒粉就可以,这个蔬菜高汤是比较重要的一步,一定要做好哦。
第二步就是炖牛肉了
1.把牛肉洗干净后切成大块儿,再用厨房纸将牛肉表面上的水分吸干,当做备用。
2.把平底锅烧热,放入一些*油,然后把我们切好的牛肉块放在锅里煎,见到牛肉变色,建好以后,我们把牛肉倒在砂锅里。
3.然后把砂锅放在火上,倒入红酒,红酒大约在一百毫升左右就足够了,用中火加热,直到把红酒煮干,在砂锅里煮的这个期间,一定要不时的去搅拌一下,千万不要糊在锅上。
4.再把我们之前做好的蔬菜高汤倒进去,然后再放一些番茄酱,两勺就可以,再放一片香叶进去,搅拌至均匀就可以了。
5.将我们准备好的培根切成片,然后放在平底锅里,煎至出香味以后也将其放在砂锅里,用大火煮开以后,然后用小火煮两个半小时的时间就可以了。
6.另外我们在准备一些土豆,洋葱、胡萝卜,然后洗干净后切成块,在 的40分钟里,把我们切好的土豆块儿,萝卜块儿,还有洋葱块一起放在砂锅里。
7.等到收汁就能够出锅啦,千万要注意的是要用小火来慢慢的炖,不要用大火,还有就是煮的时候一定要看好,不要糊在锅上。
注:如果我们家里没有*油的时候,也可以用橄榄油来代替,或者是用色拉油来代替也是可以的。还有就是培根不是必须要有的,这个是要根据每个人的口味选择是否添加的,不过如果要是加上培根的话,可能味道要更好一些。至于胡萝卜和土豆,如果你喜欢这个味道的话可以加一些,不喜欢的话也可以不加,根据自己的口味做哦。
今天给大家介绍了两个做红酒炖牛肉的做法,你学会了吗?牛肉具有补血养气、健脾养胃的功能,还可以化痰止风,如果你感到自己胸闷气短的时候可以吃一些牛肉,效果很好哦,或者是骨骼脆弱的人群,可以食用一些牛肉,对我们身体的调养是非常好的,而且牛肉也是很美味的,就像今天小编为大家介绍的这道美食,应该是很简单就可以学会的,足不出户在家里就可以做出这么美味的红酒炖牛肉,而且是营养价值特别丰富的一道美食,你觉得这道美食怎么样呢?或者是你有更好的美食推荐的话们可以在下方留言哦,小编下期将为您介绍更好的美食,包括美食的做法还有营养价值的介绍,一定要