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豆腐制作教程来啦~
在重庆当然是要做麻婆豆腐啦
跟着步骤一起做吧！
麻婆豆腐麻婆豆腐味蕾时光的做法步骤
1.豆腐洗净切成2厘米见方的小块，牛肉切成肉丁（用盐和料酒腌制20分钟），姜蒜切末，蒜苗切成小碎。
2.豆腐块放入加有少许盐的沸水中氽烫一下，去除豆腥味，随后捞出豆腐待用。
3.锅中烧热油，倒入牛肉，炒干炒香。
4.再加入姜蒜末继续炒，姜蒜炒出香味后，加入豆瓣酱和辣椒面。
5.辣椒面炒出香味后，加入清水或是高汤（可是鸡汤或是猪骨汤等）。
6.高汤烧开后，倒入氽过水的豆腐，小火慢烧，让其入味。
7.汤汁快变干时，加入鸡精，胡椒粉，老抽，蒜苗碎，并倒入水淀粉勾芡。
8.炒拌均匀，自然收汁，出锅后放点花椒面即可。
简单几步，麻辣鲜香的麻婆豆腐就出锅啦~
（来自舌尖上的重庆）
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