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豆腐，大红袍暖锅底料，小葱，大蒜，干辣椒，猪肉，花椒
1、起首预备一块豆腐，过量的大红袍暖锅底料，三根小葱，两粒大蒜，三根干辣椒，一小撮花椒，一小块猪肉。这些都预备好了当前我们就开端烹调这道家庭版麻婆豆腐。
2、起首把我们预备好的豆腐，切成大约2×2厘米的小方块，再把预备好的猪肉洗濯洁净，切成猪肉条。小葱的葱白和葱叶给它离开，葱叶切成葱花，空缺切成段。切完以后放到一旁，预备的干辣椒给它切成小段，大蒜切成蒜片。全体切完以后，我们都先给它放到一旁待用。
3、然后我们再烧小半锅的开水，等锅内水开了以后，我们把豆腐放出来焯一下水，豆腐在水开以后再煮三分钟就能够了，在煮的过程当中要不时地用筷子翻拌一下，让豆腐受热平均，如许可以充沛的去除豆腐中的豆腥味。
4、起锅烧油，锅内倒入过量的食用油，等油热了当前，我们把猪肉放出来翻炒一下，炒到猪肉的香味出来而且变色了以后，我们参加方才预备好的一小撮花椒，切好的葱白段，干辣椒和大蒜片持续翻炒，翻炒出各类调味料的香味以后，我们参加过量的暖锅底料，持续翻炒，炒出暖锅料的红油。
5、全体炒好以后，我们把方才煮好的豆腐放出来翻炒，翻炒平均以后参加过量的食用盐，然后再参加过量的鸡精，再参加一勺半的白糖提提鲜。豆腐煮了大约一分钟摆布以后我们淋入小半碗的水淀粉勾芡一下。然后持续用大火翻炒，炒到汤汁浓烈的时分，我们就能够出锅装盘了，装盘以后撒上方才切好的葱花，一道十分甘旨的家庭版麻辣豆腐就做好了。
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