果子君第一次吃到麻婆豆腐这种美食的时候是在一个街头小店，本只是随意找了一个地方吃饭，然后随意点了一盘麻婆豆腐。但是没想到店老板的手艺太好，一口麻婆豆腐下去，软软的口感，酥酥的味道，香辣的香味，瞬间就俘获了我的心，于是就着麻婆豆腐，瞬间干掉了几碗饭。酥酥麻麻的感觉也是很奇妙了，下面大家就和果子一起来体验一下麻婆豆腐的制作过程叭！所需食材：豆腐两块，猪肉适量，豆瓣酱适量，花椒粉适量，小葱一根，酱油适量，料酒适量，油少量，盐适量。具体步骤：1、首先，将提前准备好的豆腐块用水轻轻冲洗干净，让后用刀切成刚好一口一个的小块，放到碗里，备用。然后将猪肉剁成肉末，放入另一个碗中。然后将葱姜蒜处理好，切成末。2、起锅，将水倒入。烧开，然后将切好的豆腐放入。用沸水煮一下，然后立马捞出，不能下水煮太久，不然豆腐的口感会变老，这是很关键的一步，放水中煮一下，豆腐能变得更加鲜嫩，不易散。3、将锅子洗干净。然后用火烧干水分，倒入适量的食用油，然后等油温八分热的时候，将肉放进去，放入少量食盐，快速翻炒。然后加入适量豆瓣酱，将切好的葱姜蒜也放入，一起爆炒。4、等肉熟了的时候将准备好的豆腐放入，一起翻炒在加入一点点盐，倒入半勺料酒，辣椒粉，花椒粉，用锅铲翻炒均匀。然后就可以出锅啦！（出锅后可以在菜的表面撒上一点葱花。这样会给整个菜品的外观和香气增色不少！）果子小贴士：大家注意，第一步将豆腐下水煮一下的步骤很关键，只有这样，做出来的豆腐才不易炒碎，而且口感会更加嫩滑。这样，一碗香气十足的麻婆豆腐就出锅啦！一口下去，瞬间打开你的胃，从此沉迷于麻婆豆腐的世界无法自拔。豆腐的酥、麻、香在你口中慢慢化开，一餐能吃两碗饭，大家快一起来试试吧！
