今天分享“麻婆豆腐”的家常做法，口感滑嫩，鲜辣入味，拌米饭特别好吃！#美食#
下面分步详解：
1.首先准备一块嫩豆腐，少许葱、姜、蒜和新鲜的肉末，
2.豆腐切成小块水开后下锅，加少许盐焯水2分钟（去除豆腥味），捞出控干水份后放入盘中备用。
2.起锅烧油，油温六成热先将葱、姜、蒜爆香后倒入肉末，快速翻炒防止粘锅，炒至肉末变色加1勺麻婆豆腐酱，翻炒均匀后加入适量清水。
3.锅开后倒入豆腐煮2分钟，加适量盐和鸡精调味，
4.豆腐煮至沸腾时加适量水淀粉勾芡，这一步根据个人喜好添加哦！
5.大火收浓锅中的汤汁，最后撒上迷人的小葱花就可以出锅了。
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