哈喽，大家好，我是吃货小农民！
大家应该都知道，如果去饭馆吃饭的时候，都会点一些下酒菜和下饭菜。
下酒菜，吃货小农民认为的就是正餐前，喝酒、聊天时候食用的菜，是搭配着酒水食用的菜肴，一般分为凉菜和热菜。
下饭菜，吃货小农民认为的就是正餐，吃米饭、馒头等食品时候搭配食用的菜肴。
下面，吃货小农民就和大家分享一下每次去饭馆时候必点的几道下饭菜。
道菜肴——宫保鸡丁：
宫保鸡丁，以鸡肉为主要食材，以花生米、干辣椒、*瓜、大葱、花椒、食盐、酱油、白糖、食醋等辅助食材烹饪而成，口味红而不辣、肉质滑脆。同时，它富含蛋白质、钙、铁、维生素等丰富的营养成分，具有温中益气、健脾胃、壮筋骨、提高人体免疫力等功效。
宫保鸡丁的做法：
步，用菜刀将鸡胸肉切成小块儿；
第二步，用半勺料酒、少许食盐、少许白胡椒、少许淀粉腌制鸡丁10-15分钟；
第三步，将洗干净的大葱切成段；
第四步，将洗好的*瓜去皮切成小块儿；
第五步，将洗干净的干辣椒的两端和辣椒仔去掉，切成小段；
第六步，将适量酱油、食盐、白糖、料酒、食醋等食材放入碗中，用筷子搅拌均匀制成调味汁；
第七步，热锅热油，将花椒、干辣椒放入锅中小火炸出香味后放入切好的大葱段；
第八步，将切好的鸡丁倒入锅中，放入一小勺料酒，翻炒鸡丁；
第九步，鸡丁炒变色、变硬后，倒入调好的调味汁、煮好的花生米和水淀粉，翻炒均匀即可出锅食用。
第二道菜肴——红烧茄子：
红烧茄子，以茄子、肉末为主要食材，以红椒、大葱、大蒜、豆瓣酱、食盐、食用油等辅助材料烹饪而成，口味鲜香酥软、咸甜适中。同时，它富含丰富的营养价值，具有抗衰老、清热止血、消炎止痛等功效。
红烧茄子的做法：
步，将茄子去皮，切成段，用清水洗净；
第二步，将茄子中的水分沥干，放入盘子中备用；
第三步，热锅中加入食用油，油七八成热的时候放入茄子翻炒；
第四步，当茄子翻炒绵软油亮之后，放入豆瓣酱、食盐、生抽继续翻炒；
第五步，茄子快熟时，放入肉末、白糖，大火翻炒均匀后就可以关火出锅食用了。
第三道菜肴——麻婆豆腐：
麻婆豆腐，以豆腐、肉末为主要食材，以蒜、食盐、葱、花椒、辣椒、*酒、淀粉、豆瓣酱等辅助食材烹饪而成，口味麻辣、嫩滑、鲜美。同时，它富含丰富的营养价值，具有温中益气、生津止渴、补精添髓等功效。
麻婆豆腐的做法：
步，将豆腐切成小方块，将葱切成葱花，将蒜切成末；
第二步，热锅热油，将肉末炒熟后盛出备用；
第三步，重起油锅，放入豆瓣酱；
第四步，加入适量水，放入花椒、辣椒、葱末、蒜末，小火熬制汤汁；
第五步，汤汁熬制7-8分钟后，加入炒好备用的肉末；
第六步，加入切好的豆腐块，煮3-5分钟；
第七步，加入水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱花就可以关火出锅食用了。
这几道菜肴，就是吃货小农民每次去饭店必点的下饭菜，大米饭、小馒头搭配着这些菜肴一起入口、下肚，比平常能多吃一些饭菜。
吃货小农民的这几道下饭菜肴，和大家觉得的下饭菜一样吗？大家有没有不同的下饭菜可以和吃货小农民分享下，吃货小农民也去尝一尝，多吃一点饭！