今日小编依旧来到涿州朝阳路上的六号院私厨家宴，请这里的厨师长蔡曙光师傅教咱们做一道菜《麻婆豆腐》
需要准备的食材有：牛肉末，蒜薹丁，小葱，豆腐，蒜
①将猪肉、蒜薹和小葱切成小丁备用，将水嫩的豆腐切成四方块，焯水两分钟，一来可以去豆腐腥味二来使豆腐变得紧致不易碎。
②热锅下油，放入蒜末炒香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入一块火锅底料翻炒一下，将切好的蒜薹放入锅中翻炒。
③将焯好水的豆腐放入锅中晃动一下，下面就要进行调味啦，放入一勺盐，一勺味精，再放入一勺糖进行提鲜，大火炖两分钟，待汤汁减少后，放入一勺水淀粉勾芡，可以使汤汁变得更加浓稠，翻炒一下就可以出锅啦。
④装盘后记得撒一勺花椒粉提味，再用葱花点缀一下哦！
麻辣过瘾的麻婆豆腐就做好啦，喜欢的可以去尝试一下。