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麻婆豆腐属于川菜。主要原料是豆腐、肉末、辣椒、胡椒等。这道菜突出了川菜的“辣”特色。它尝起来像大麻，辣，辣，嫩，脆，香和新鲜。
配料细节
佐料
卤水豆腐许多猪肉馅适量
麻婆豆腐的制作工艺
麻婆豆腐的制作程序：11准备食物原料。一块卤水豆腐和适量的猪肉馅。辣椒粉10克，胡椒10克，大蒜10克，韭菜适量，郫县豆瓣酱适量，食用油适量，酱油少许，水淀粉30克，鸡精1克，香油几滴。
麻婆豆腐的制作方法是：将豆腐切成小块，大蒜切成碎末，韭菜切成小块，郫县豆瓣酱切成小块备用。
麻婆豆腐的做法是：将胡椒放入锅中翻炒至熟。
麻婆豆腐的制作过程是：44将煮熟的辣椒放入蒜罐中，捣碎备用。
麻婆豆腐的制作方法：将5-5锅中加，开水加入适量的水，加入豆腐，热烫一分钟，然后取出备用。
麻婆豆腐的做法是：66罐中加，加入适量的基础油，然后加入肉馅，炒熟。
麻婆豆腐的制作方法：7-7加入豆瓣酱和辣椒粉翻炒成红油，然后加入大蒜粉翻炒成香味。
麻婆豆腐的做法：88加入一些热水煮沸。
麻婆豆腐的制作方法：将豆腐放入锅中，用大火煮沸，然后加入少许酱油。
麻婆豆腐的制作步骤如下：10-10将辣椒面放入锅中。
麻婆豆腐的做法：将水淀粉放入锅中，用大火煮沸。然后再加入水淀粉，最后加入少许鸡精和芝麻油，翻过来搅拌均匀，然后从锅里出来。你也可以在离开锅后撒一些胡椒粉。
技巧
1.传统的麻婆豆腐是用牛肉馅油炸的，但我个人认为猪肉馅也一样好吃。
2.花椒必须先油炸，然后捣碎，味道才会好。
3.韭菜只用于装饰，那些你不喜欢的可能不会添加。