原来这才是麻婆豆腐的正确做法，教你几个诀窍，豆腐入味又下饭。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
豆腐是我们日常生活中最常见的一种豆制品，在老家住的时候，几乎每天早上都能听到有卖豆腐的人来。这时候，如果想吃豆腐了。就会迫不及待的等着他。一般去村里卖豆腐的人都是自己在家现做的豆腐。如果真的想要吃正宗的豆腐的话，还真得去村里等待那些卖豆腐的人来。
在村里卖的豆腐，豆腐的香味是真的很香啊！一股正宗的豆腐味，买到手的豆腐还是微热的。这时候家里有馋嘴孩子的话，就会迫不及待地咬上一口啦！我记得小时候，我可没少吃了这样的热豆腐。
随着年龄长大之后，这样的热豆腐几乎很少见了。我们在市场上见到的豆腐，基本上都是在冰箱里冷藏的豆腐。这样的豆腐失去了豆腐里面的鲜味，最适合烹饪的方式就是用来做麻婆豆腐了。很多人都喜欢吃麻婆豆腐，但是并不知道该怎样做。
今天我就分享给大家做麻婆豆腐的正确做法，好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
——麻婆豆腐的正确做法——
准备食材：水豆腐一块，大蒜，小葱，五毛钱的猪肉，郫县豆瓣酱一大勺，精盐，白糖，淀粉，食用油，鸡精。
操作步骤：
1.首先将准备好的水豆腐一块我们将其放在案板上，切成小块放入碗中备用。
2.准备料头：大葱切成葱花，五毛钱的猪肉，我们将其剁碎剁成小丁备用。大蒜同样将其切成蒜末备用。
3.炒锅中加入适量的清水，水烧开之后。里面放入一勺的食用盐。然后将准备好的豆腐放在里面焯水一分钟。豆腐焯完水之后，就能去除豆腐里面的豆腥味啦！
4.然后净锅，炒锅烧热在里面，加入适量的食用油。然后将准备好的牛肉放在里面将其炒至变色。再将准备好的料头同样放入里面炒出焦香味。
5.在里面放入一大勺的郫县豆瓣酱，将其炒出红油。红油炒出来之后，在里面加入一碗半的开水。加入三克的精盐调味，一克的白糖提鲜。然后将其大火烧开。
6.水烧开之后，将准备好的豆腐放在里面。同样将其大火煮沸。烧开之后，然后我们在里面打入淀粉水，淀粉水一定要分三次加入。这样做出来的麻婆豆腐才入味儿。
7.三次全部将淀粉水加入之后，大火收汁汤汁浓稠就可以出锅装盘啦。
——美食小技巧——
1.豆腐一定要记得焯水，麻婆豆腐只有焯水之后才能去除里面的豆腥味哦。
2.做麻婆豆腐之前，一定要记得将郫县豆瓣酱炒出红油。
3.麻婆豆腐里面的淀粉水一定不要忘了放，而且要分三次放入哦。
一道美味可口、豆腐软辣入味的麻婆豆腐就做好啦。喜欢吃麻婆豆腐的朋友赶紧去试一试吧。你会做麻婆豆腐吗？你还对制作麻婆豆腐有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。大家可以多多