正宗麻婆豆腐的做法,麻辣鲜香,开胃下饭,

今天分享的是麻婆豆腐,主要以豆腐和猪肉末或者牛肉末为主要原料,调料以花椒、辣椒等为主,口味是麻辣味的,这也是川菜的特点之一,做法简单,麻辣鲜香,特别的开胃下饭。

原料

豆腐一块,瘦肉70克,干辣椒、花椒、豆瓣酱、蒜、葱、盐、生抽、白糖、鸡精、食用油各适量。

做法

1豆腐洗净切小方块,切好放碗里备用。

2瘦肉洗净先切片,再剁成肉末,把蒜切片,干辣椒切段。

3起锅烧油,放干辣椒、蒜片、花椒、豆瓣酱炒香;再倒入肉末炒至变色。

4倒入适量的清水,再倒入豆腐大火煮开,小火煮5分钟;调入适量的盐、鸡精、白糖、生抽翻炒均匀。

5最后倒入水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。

麻辣鲜香,开胃下饭的麻婆豆腐做好了

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