说到家常菜，有人爱粤菜的鲜、嫩、爽、滑、浓；也有人爱苏菜的浓而不腻，味感清鲜；而像小恋嗜辣人士则最爱川菜的麻、辣、鲜、香啦～川菜川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。小恋今天要介绍的，便是具有四川代表性的名菜——麻婆豆腐，它可是是四川省汉族传统名菜之一哦～麻婆豆腐快来瞧瞧食料清单有什么吧！3至4块豆腐，g左右的瘦肉，花椒与麻椒各准备10g左右，3至5瓣大蒜，生姜若干，花生油适量，3至5勺豆瓣酱，几根香葱。食材小恋已经准备好啦～快跟小恋一起动起手来呀！1.把豆腐切成1块块的小方块，小恋现在是把豆腐切成边长约1厘米的小方块哦～大家可以参考一下！豆腐切块瘦肉剁碎成肉沫，生姜与大蒜也剁碎成姜末蒜末哦！香葱切碎成葱花，大家要小心小手手呀！食材准备2.开慢火，花椒麻椒冷油下锅待爆香后便可以把花椒麻椒捞出来了哦。油不要捞出来哦～花椒爆香3.放入3至5勺豆瓣酱和蒜末姜末。放入豆瓣酱翻炒两下就可以把瘦肉也加进去翻炒啦～炒肉末4.瘦肉翻炒熟了之后就可以加入适量的加有淀粉的开水，再煮3至5分钟后加入豆腐。加入豆腐和水淀粉勾芡5.加入豆腐后煮5分钟左右即可出锅啦～麻婆豆腐出锅后再撒上一点点的葱花，是不是色香味俱全？小贴士：1.小恋事先准备的豆瓣酱已经够味啦，所以没有加盐哦，想吃得更加符合川味的小可爱可以自行选择加入椒盐哦～2.加入淀粉水可以让汤汁更浓稠哦～3.加入豆腐的时候要小心你手中的锅铲哦，坏了形状就不好看啦～4.豆瓣酱无论哪种都可以加入哦麻婆豆腐这可是小恋最爱的川菜之一哦，麻辣爽口，不知道各位小可爱喜不喜欢呀～还没上台小恋就忍不住要吃一口啦！真好吃～真不愧是经典川菜呀～想吃什么可以留言告诉小恋哦，小恋都可以给你找来哦～
