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五一出去的时候除了广州还在潮汕地区晃了几天。最具特色的牛肉丸忘了拍照了，又不想从网上盗图，所以关于潮汕牛肉丸就不给大家推荐了。除了牛肉丸其他让我觉得比较有特色与我家乡常见的不一样的吃饭应该就算烧鹅和肉饼了。我们这边的卤菜店基本上是不会去卤鹅的，主要是做卤鸭，那边却几乎只有卤鹅。将肉制作成肉饼再去食用，也是我们这边不常见的吃法。
潮汕猪肉饼，潮汕话叫“肉（nei）嘎”。潮汕猪肉饼低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可油炸，其久煮不烂的特点，亦适合在火锅中食用。
食谱：炒肉饼
食材：肉饼，青椒，蒜苔，姜，蒜瓣，红辣椒，生抽，盐
制作步骤：
首先将需要的食材全部清洗干净。肉饼带回来之后是放在冰箱冷藏的，所以要提前用冷水化冻。
把化冻后的肉饼改刀切成大小厚薄相近的肉片，以便更好的成熟入味。
生姜切丝备用，蒜瓣洗净拍碎(个人觉得拍碎的蒜瓣要比切碎的更好入味)，红辣椒洗净切段。
青椒，蒜苔洗净切段。
姜丝，蒜末，红辣椒小火油锅煸炒出味。
加入切好洗净沥干的肉饼翻炒至肉饼表面变为微微金黄色。
放入青椒和蒜苔段翻炒至半熟，加入生抽调味调色，加入清水少许烧开。
加盐少许调味出锅即可。