饭店的水煮牛肉嫩香诱人？学会这几步，自己在家也能做到！
你的吃相，是最美的模样。
大家好，欢迎来到小龘食堂，我是小龘，将在这里与你共享人间美味。
今天突然想起好久没吃牛肉了，在超市看到牛肉也很新鲜，就买了一块回家，准备做顿水煮牛肉尝尝鲜，顺便在超市买了金针菇、莴笋和豆芽（大家按照自己的爱好，喜欢吃啥就买啥哈）。好了，接下来我把做法分享给大家：
首先是把牛肉洗干净切成片，牛肉需要根据它的纹理切，不熟悉的还是叫店家帮忙切好，回家洗一下就好。
切好后放盆里，加入少量的胡椒粉、一汤勺的生抽、一勺料酒、一小勺的盐和一勺清水，然后按摩牛肉，让它吸收调料，按摩几分钟后再加入两勺淀粉和少量的清水，然后继续按摩，让牛肉更加嫩滑，最后加一勺子食用油，再揉均匀就可以了，放一边备用。
接下来准备好我们买的配菜，把青菜洗干净装盘子里。
然后就可以点火加油了，大家提前准备好蒜末，锅热了就把蒜末倒进去，加入绿豆芽，我喜欢吃绿豆芽，所以买了绿豆芽，这里不用加调料，炒七八成熟就可以了，放在大一点的盆子底部。
接下来锅里放油，加两勺的豆瓣酱，或者家里有火锅底料的也可以放火锅底料，炒出红油，加几片姜片，炒出香味就可以把金针菇放进去翻炒了，再加入热水，加到盖过金针菇。
水开了就把莴笋也倒进去一起煮，因为莴笋煮太久不好吃，我们煮个两三分钟就把金针菇和莴笋捞起来铺豆芽上面。
煮完配菜的锅不要关火，把腌制的牛肉倒进去煮，待牛肉煮熟变色就可以捞起来，铺在配菜上面，把煮牛肉的汤汁倒上去，再加点蒜蓉和香菜在上面。
最后再点火加油，七成油温把切好的花椒和辣椒倒进锅里，翻炒至香味飘飘就可以出锅，把辣椒油淋在牛肉上面，响起滋啦滋啦的声音，听得让人流口水，这道嫩香诱人的水煮牛肉就可以上桌开吃啦。
最后的最后，愿你我都能享尽人间美食，不负美好年华。谢谢你的赏阅，如果喜欢的话可以