周四一早起来发现，天空好像一夕失恋了，灰矇矇的，阴郁到不行，虽然不下雨、但有点凉，可是就觉得出门实在是件悲惨的事，当下决定还是和羽宝宅在家里好了。
可是漫长的一天，要干点啥呢？天气阴冷，还是吃东西最实在；不如就从下厨这件小事，开始早午餐的烹饪模式。家里的食材凑合着用，看看可以变出些什么好吃的来抚慰人心。
早餐不单调，上手快零失败的英式松饼！
英式松饼是我热爱的甜点，配上厚厚的奶油和草莓果酱，羽宝一定充满幸福笑容的大口吃完。英式松饼的做法据说蛮简单的，如果气候太湿热，面粉和奶油来不及紧密结合，就已经生筋了。（有朋友建议可以躲在冷气房里面做)，虽然很想吃，但是一直没有自己动手做，连食谱都不知道哪里去了。
那天在欣姨家，恰巧又看到这个食谱，甚至比之前看过的都简单，冰箱里材料也是现成的，那就来试试看咯。
食材准备和用量：
低筋面粉克、泡打粉2匙、葡萄干、蔓越莓干、奶油55克、牛奶毫升、糖25克、盐1小撮
制作方法和步骤：
1.先将烤箱预热度。
2.奶油用微波炉融化。
3.把低筋面粉、泡打粉、牛奶、糖、和已经融化的奶油放入面盆里，轻盈快速的搅拌成团，加入几粒葡萄干或蔓越莓干即可。
4.在桌面上撒点面粉，将面团摊平约两公分厚，用杯口压出一个个圆，就可以啦。
5.在表面上涂上牛奶，送入烤箱，烤15分钟，就大功告成。
关键点：
不要过度搅拌面粉，会令面粉生筋，成品就不松了！
前后不到30分钟，刚烤好的英式松饼非常的酥、香，不必涂抹任何东西，不过抹上草苺果酱，就非常美味啦。
今天做的英式松饼有点迷迷糊糊的，先是忘了放葡萄干，经羽宝提醒做了一半有加葡萄干的、一半没有加的，发现有加的还是比较好吃。另外，也忘记最后涂上牛奶的动作，虽然后来又做了一个有涂牛奶的版本，倒是没有明显的差异。
午餐告别外卖，荷叶豆腐大变身，hold住口感和营养！
我从小就非常喜欢吃豆腐，有阵子用豆腐取代米饭的减肥炒饭。不久前，经过友人的介绍，预定买到当地越南人做的手工豆腐，相当的鲜嫩美味。只是一次要买一大盒18块，为了要趁新鲜，不要放坏了暴殄天物，因此这个星期我们几乎天天都是豆腐餐。麻婆豆腐、红烧豆腐都做过了，接下来要做什么呢？
忽然想到了以前同事聚餐吃合菜，必点的就是「荷叶豆腐」，上层满满海鲜，铺在下层的豆腐薄片，因为吸饱了海鲜的汤汁和荷叶的香气，非常的甜美，光是这个豆腐，就可以配上一大碗白饭了。想要复制这道菜，的确是有点挑战，就用冰箱里的食材来试试看。
食材准备和用量：
牛肉、鳕鱼排、干贝、虾仁、小花枝、白菜、干香菇、豆腐、胡萝卜、姜、蒜、蚝油、酱油、黑胡椒、糖
制作方法和步骤
1.首先，把冰箱里的冷冻鳕鱼排、鲜干贝、虾仁、小花枝、牛肉取出解冻。将干贝、干香菇泡水至少两个小时。
2.取一个浅盘。没有荷叶，将白菜一片片洗干净铺底，将豆腐成约0.8公分的薄片，铺在白菜上。
3.将已经解冻的海鲜、牛肉切小丁。
4.取一个干净的大碗或小锅将海鲜丁、牛肉丁倒入、拌匀，平铺在豆腐之上。今天因为白菜只剩下一点点，所以顺手切了丁一起拌入。
5.将泡软的香菇切丁、干贝拨细丝，取一小条胡萝卜去皮切小丁。
6.切几片姜、一点蒜蓉。
7.煮酱汁。起油锅，把姜、蒜先爆香，加入香菇丁、干贝丝、胡萝卜丁略炒。加入泡香菇的水，蚝油、少许酱油、黑胡椒、糖。煮滚、调味完成之后，倒入刚刚铺好海鲜的豆腐上。
8.将已经配置完成的豆腐盘，用大火蒸15-20分钟，就完成啦。
羽宝说，这根本就是「海鲜白菜豆腐煲」嘛！蒸的海鲜不会太干，豆腐倒是吸饱了海鲜的鲜美，滑嫩鲜甜非常的好吃，就连底下的白菜也是被这美味的汤汁泡软、泡熟的，也好吃得不得了。两个人煮了一锅米饭，拿这个汤汁拌饭，配着豆腐、海鲜、白菜，就吃撑了呢！
周四不出门，果然是增肥的好时机啊！
我是环球品食，多平台美食领域原创作者，所谓好吃的料理，无须过多的调味，简单新鲜的食材，单纯的料理就很美味。喜欢我的文章欢迎在留言框留下您的宝贵意见，并