北京哪家医院看白癜风好 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
文
nemo
图
nemo
hi，今天开张的是nemo的米其林三星餐厅：）
说起「国际名菜」，大家会不会觉得很高大上
觉得自己得在一面大落地窗前
外面是华灯初上的繁华夜景
端上来的菜，斗大的盘子里只有一小撮菜
打住啊打住，没有这么多戏
今天教大家一道在家就能做的「国际名菜」
———麻婆豆腐！
食材准备嫩豆腐、牛肉末、葱末、姜末、蒜末、干辣椒
花椒、豆瓣酱、豆豉、盐、糖、鸡粉、花椒粉
小tips：
1.这道菜的传统做法是要用牛肉，没有的话用猪肉末也可以。
2.最后的花椒粉是点睛之笔啊，很有必要撒，超市里就有卖。
制作方法葱、姜、蒜切末
豆腐切成一公分的方块
牛肉切末
烧水加盐，放入豆腐，水开后再煮一分钟就可以了
豆腐捞出来过凉水备用
油温4成热，下入干辣椒花椒麻椒爆出香味
炒香后捞出
转小火下肉末，翻炒至变色
再下入葱姜蒜末、豆瓣酱炒出红油
加入豆豉炒香
然后加入开水大火煮沸
水开后，调入糖、鸡粉，尝一下
一般汤汁的味道都是比食材重
下入豆腐，转中小火炖3-5分钟，期间不要翻动豆腐
炖的差不多了，勾入水淀粉，淀粉不要裹太厚
薄薄的一层就行，汤汁收浓即可出锅
撒上一层花椒粉，再来点葱花
成品展示
没看过瘾？视频版奉上：
这道菜流传度很广，是最受欢迎的中国出圈菜肴之一
年被列入国宴，年入选成都“非遗”名录
这道菜这么有名不是没有道理的，既简单又下饭
你不拥有姓名吗？下次见：）
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