主料：豆腐克，素肉馅克
配料：姜末各1勺，郫县豆瓣1勺，豆豉15粒，辣椒面1大勺，花椒面1小勺加1小勺，生抽1小匙，盐1-2克，白糖1小勺，清水ml，水淀粉适量，香油少许
制作过程：
1）：豆腐切块后用热盐水浸泡30分钟后捞出沥干水分备用
2）：姜切末备用
3）：锅内热油，油热后下入素肉馅煸炒
4）：素肉馅炒至松散
5）：将炒好的素肉馅拨至锅边，下入郫县豆瓣，辣椒面，豆豉，花椒粉炒香
6）：加入清水后加盐糖调味
7）：开锅后下入豆腐，盖锅盖中小火炖煮5分钟左右
8）：开盖淋入水淀粉勾芡
9）：撒入花椒面，淋入少许香油制作完成
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇