中科医院 http://www.znlvye.com/水煮牛肉、孜然牛肉，鲜香肉嫩，营养美味水煮牛肉原料：牛肉、白菜叶、黄豆芽、淀粉、水、豆瓣酱、生抽、盐、干辣椒、香葱、姜、蒜、花椒粒、白胡椒粒、淀粉将牛肉洗净切片，倒入水淀粉、盐，腌制15分钟左右。豆芽、白菜洗净，白菜切成条。锅烧水，放入黄豆芽、白菜条，大火焯3分钟，捞出滤干。黄豆芽、白菜叶铺在碗底。锅中倒油，爆香葱、姜、蒜，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油，再倒入水、生抽、盐煮开汤汁，放入牛肉煮熟，盛入碗中。另起锅倒油，放干辣椒、白胡椒粒、花椒、葱末炒香淋入碗中即可。孜然牛肉原料：牛肉、孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉、蛋清、干淀粉将牛肉切成薄片，放入料酒、生抽、蛋清、干淀粉，腌制10分钟。葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。牛肉翻炒变色，倒入生抽。倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均匀即可。烹饪技巧：根据个人口味放入辣椒。
