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牛肉炒茄子做法：牛肉丝用料酒、酱油、香油、糖腌10分钟，热油锅下牛肉丝翻炒变色，放入葱花，炒香后，放入茄子翻炒，等茄子略变蔫了后，放料酒、酱油，继续翻炒到茄子完全变蔫，有些透明了。中途可以加些水炒茄子，这样茄子嫩，这时候备用的牛肉会渗出一些汤汁，把汤汁倒入茄子里，让茄子吸收，然后倒入牛肉，翻炒到牛肉完全变色后，放入香菜末，翻炒均，关火，放醋和蒜末。最后放盐调味
茶树菇烧豆腐做法：茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片，胡萝卜切片，豆腐切片；锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出，先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀，加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味简单易学的几道家常菜，越吃越美味，家人的最爱，值得收藏！
黑四剁做法：将香菇用温水浸泡1小时后洗净，去蒂切成小粒，将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒，锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子压散后不停翻炒3分钟，将肉馅的水分充分煸出，调入老抽炒匀后盛出备用，烧热洗净的锅，倒入油待7成热时，倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟，放入青红椒粒，调入生抽再继续炒2分钟，最后倒入炒好的肉馅炒匀，调入味精即可
香菇扒菜胆做法：香菇对半切，上海青对半切，锅内放清水煮沸，放入上海青一遍捞起，热油锅，放已经过的青菜，加入盐，翻炒均匀至入味摆盘，爆香姜蒜，倒入香菇爆炒，放入少量清水、盐、酱油、耗油、料酒、水淀粉，焖煮至收汁装盘盘即可简单易学的几道家常菜，越吃越美味，家人的最爱，值得收藏！