白癜风 http://pf.39.net/xwdt/210516/8956141.html
其实这个是麻婆豆腐，因为不正宗。。所以还是别叫麻婆豆腐了，加了点自己的处理方法，那就叫辣烧肉末豆腐吧！
Bybabyshun
用料
肉末约50克豆腐一块葱姜蒜适量生抽两勺老抽蚝油各一勺盐糖适量鸡蛋一个花椒一把郫县豆瓣酱两勺
做法步骤
1、豆腐从中切一刀。
2、再切成小块儿。
3、锅中放冷水，放入豆腐，加盐。
4、大火煮开，快沸腾时候关火，可以就在里面泡着。
5、姜蒜切片，蒜量要大一些。
6、热锅冷油，煸炒肉末。（我用的是打水了的肉馅，直接用肉末也可以的）
7、肉馅炒散了加入姜末，蒜末和花椒，翻炒。
8、倒入豆腐。
9、加入郫县豆瓣酱，生抽，老抽，糖。
10、加入李锦记蚝油。
11、翻炒均匀，锅铲沿着锅边来回兜！
12、加入一小碗开水，保持大火一直开盖炖煮。
13、把一个鸡蛋搅打成蛋液。
14、锅中汁水差不多这个样子时候就差不多了。尝一下，决定是否放盐，我是没放啦！
15、倒入蛋液，关火，慢慢轻推豆腐。
16、撒一把葱花就可以出锅了。
17、开吃！！
小贴士
鸡蛋会有一个收汁的效果，但是如果时间放久了也会失去效果，及时食用。鸡蛋会包裹在豆腐上，特别好吃。加入水后一直大火烧。才好吃！豆腐提前用盐水煮，这样会 限度保持豆腐的完整。不要让水沸腾。
----------
豆果美食，家庭厨房领域 的美食社区及交易平台；
万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。