兼顾营养健康与美味，复工午餐得讲究！最近，我市各大企业复工复产工作有序推进，疫情时期，除了戴好口罩做好防护，如何保证午餐吃得好，也成了上班族们关心的大事儿。
记者调查发现，为了尽可能减少与他人接触的频次，上班族们更青睐于两种就餐方式——自己带复工便当和点外卖，安全舒适，一口镇魂！
那么，在这个特殊时期，这两种吃饭方式有哪些注意事项？对此，记者进行了采访。
中华小当家之带饭篇
神器：保温盒
中国烹饪大师、重庆味典餐饮管理公司董事长郑勇：如今，许多单位都有微波炉，因此，带饭的上班族一般是头天晚上将菜装配好，第二天直接带到办公室，用微波炉加热再吃。但若条件允许，最佳的方式是早上早点在家把热饭热菜做好，放进保温盒中，待到午餐时开盒即吃。所以，若是一个虔诚的带饭族，请自备一个质量好的保温饭盒，免去若在办公室放凉了还不能用微波炉加热的烦恼。
大招：黄金炒饭
有经验的带饭族，大都会选择米饭做主食。至于做法，推荐中华小当家的经典作品——五常稻花香的白米饭+魔幻麻婆豆腐，或者“金包银”充满妈妈味道的黄金炒饭。
若考虑综合搭配有营养，可以在白米饭里加点糙米、红小豆、燕麦、小米等杂粮食材。此外，可以带些蒸煮好的红薯、山药、芋头、土豆、玉米等，替代部分米饭，丰富主食的营养品质。
搭配：烧菜
作为一个优秀的便当，普通的带饭族在主菜选择上，肯定是要考虑到二道加热或是保温盒久捂后的口感问题。因此，建议烧菜可以多一些，爆炒的菜品尽量不要。
“可以考虑猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等换着来，比如选择萝卜烧牛腩、黄豆红烧肉、土豆胡萝卜鸡块等味道鲜浓可激发人食欲的菜品，尽量少选海鲜类。”
至于素材，保温盒中的叶子菜很容易变蔫，可以选择根茎类、瓜茄类、鲜豆类、水生植物类蔬菜来荤素搭配，平衡营养。比如，有君子德的苦瓜炒肉、甜到忘我的桂花糯米藕、戴了黄绿眼妆的青椒土豆丝等。
如有神助攻的外卖篇
配送：无接触
重庆医科大学硕士生导师张恒术：有的上班族会选择点餐吃外卖。如果大家担心外卖在配送途中因为被打开而被污染，点之前记得选择“无接触配送”。
取回外卖后，大家可用浓度75%的酒精对外包装盒进行消毒，静置一会儿，待酒精挥发后打开外包装，取出食物，并将外包装丢弃至垃圾桶，随后，立即用肥皂和流动水洗手，再开始用餐。
点菜：彻底加热
如果不是中华小当家，你可能闭关太久成了“馋师”，渴望各种美味。那怎么选外卖呢？
据人民日报报道，点外卖请尽量通过大品牌选择商家或品牌、连锁餐厅等。拒绝流动摊档，不买来源不明的食品及其制品。此外，应选择彻底加热煮透的外卖品种（如炒菜、炖菜、蒸菜），尽量不选择生冷食品，如卤菜、凉拌菜、凉面、刺身等。
有条件的话，可用微波炉对外卖食物进行再加热。
绝招：备坚果
医院临床营养科负责人刘莉：点外卖也要重视营养，要荤素搭配，少点重油重盐的菜品。此外，想要解决外卖食材种类单一，可以自备一些水果、奶类和坚果。用餐前，吃点自带的水果，用餐时，配上自带的奶类，用餐后，若能再吃点坚果更佳。
都市热报-厢遇首席记者王薇