婆豆腐，
粘稠浓厚的酱汁，
滚上几个大小均匀的方块豆腐，
是川菜永恒的经典！
位于常州市钟楼区莱蒙都会商业街
麻婆婆中餐馆是生意最好的一家店
门口麻婆豆腐传承人的广告招牌引人注目
江苏广电融媒体新闻中心
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03:34进到店里，等了好一会儿，才有一桌客人结束用餐，记者一行人这才落座。服务员抢着过来收拾，把脏的碗筷随手扔在旁边的塑料箱里，前一桌客人吃剩的菜，被直接倒在收银台旁的垃圾桶内，汤水洒了一地。
擦完桌子，倒完剩菜，服务员又忙着结账，连汤勺掉在地上也没发现。此时，不少客人开始抱怨上菜太慢。
而饭店后场的卫生状况也令人担忧，几个配菜盆直接放在地上，旁边就是污水管，厨师和配菜员都视而不见。
一个人烧菜来不及，老板太抠了！厨师这样解释。
等了半个小时，记者点的第一道菜小炒肉终于上来了，可刚吃两口，记者就发现，其中有一团肉片粘在一起。服务员承认，这菜炒得火候不到位。
随后被端上桌的招牌菜麻婆豆腐，因为赶时间出锅，豆腐里面竟然还是冰凉的。
果然是心急吃不了“热豆腐”！
“这个麻婆豆腐最起码还要在锅里煮10分钟，因为太忙了，就来不及了，就你开店也一样。”服务员解释。
记者提出让厨师重新加工一下，配菜员却只是将菜放进微波炉，根本没有下锅烹制。
随后，记者将这些情况反映给了常州市钟楼区市场监督管理局南大街分局。下午3点，执法人员赶到现场，此时店铺已经歇业。
虽然饭店后场已被清理过，执法人员还是发现了不少问题。常州市钟楼区市场监督管理局南大街分局副局长吴勇峰指出：“地面没有及时清理干净，垃圾没有及时倒掉，生熟没分开，还有池子里的脏水没及时处理掉。”
看了记者此前暗访拍摄的画面，执法人员判定，饭店盲目追求经济利益，厨师服务员配比显然不能满足需求，卫生状况也不达标，必须立即整改。“针对检查出来的情况，我们会马上发一个责令整改通知书，让他立即整改，如果不及时整改的话，我们会采取下一步的行政处罚。”吴勇峰表示。
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来源江苏新闻
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