本文用到的食材有:豆腐青蒜猪肉
豆腐是含有丰富蛋白质的食物，不能和牛奶和不能是肉的人群可以从豆腐中获得人体需要的蛋白质和氨基酸。怎样选购青蒜？
一般好的青蒜应该是鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓的，要是出现断头损伤、畸形变黄的青蒜，就是次品，建议不要购买。
这样荤素搭配的做法，里面的蔬菜豆制品就会吸饱肉汁，酱香入味。这千叶豆腐又是比较Q弹的口感，油煸过后表皮有韧劲、里面Q嫩，今天还是用到了百搭的豆瓣酱，有一罐好酱就能大大提高做菜的成功率，绝对属于懒人厨房的必备调味单品！
主料：千叶豆腐1包五花肉g
辅料：青蒜2根尖椒2个生抽2汤匙老抽0.5汤匙豆瓣酱1汤匙盐适量糖适量花生油适量
干锅千叶豆腐的做法
1.五花肉煮熟后切片
2.千页豆腐切片，准备其他食材
3.青蒜切寸断，青红椒切丁
4.千叶豆腐放不粘锅加少许油两面干煸一下出锅
5.热锅少许入油，放熟五花肉煸一下
6.再放入青红椒丁、青蒜煸炒出香
7.继续加入千叶豆腐翻炒几下后，放生抽、老抽、豆瓣酱、盐糖调味
8.烹少许清水翻炒一会就可以装出锅了
猪肉已经成为生活物资的必须品，深受主妇青睐，那么怎么选购猪肉尼？
一、优质的猪肉：肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原，脂肪白而硬，且带有香味；
二、次鲜肉：缺乏光泽，肉色较鲜肉暗，脂肪呈灰白色；弹性小，肉质松软，轻压后凹处不能及时复原；表面带有黏性和酸败霉味；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁；
三、死猪肉：肌肉间毛细血管中有紫色淤血，外观呈暗红色的不要购买；
四、米猪肉：瘦肉中有呈椭圆形、半透明水泡，大小不等，乳白色、从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买；
五、其他：买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；
这不但是一道可口的美食，也许你不知道的是这更是一道具备预防骨质疏松、预防心血管疾病和抗癌功效的养生食谱。还等什么？让我们为家人带来好胃口的同时，也为家人带来健康和安全吧。