战线长达23天的双11总算落下帷幕，电商大数据显示今年双11全网交易额为.2亿元，同比增长12.22%。
走过第13个年头，双11逐渐成为成为观察中国消费新动向的重要窗口。今年面对C端的冷冻食品赛道，有哪些新的消费趋势？
一、预制菜：成交额同比增长约2倍！
11月11日，天猫新生活研究所遴选出了10大趋势单品，预制菜在其中扮演着重要角色。
天猫数据显示，今年双11期间，包括半成品菜、速食菜在内的预制菜销售火爆，成交额同比增长约2倍。
号称“餐厅级”速烹料理的麦子妈品牌发布了双11首战“战绩”：11月1日-3日，麦子妈冲上速食菜类目TOP1,前30分钟销售额超去年1-3日三天；90分钟，超去年双11整个周期销售额；3天，销售额同比增长%！
疫情之后，预制菜的热度一直很高，还记得今年春节期间，天猫上预制菜的销量同比去年增长了16倍。不仅在电商平台卖得火热，在线下，预制菜也以更高的频率出现在各大食品展会、餐饮、商超等场所。
对当下的年轻人来说，如何在快节奏的生活中，花更少的时间，做出尽可能精致美味的一餐？
这考验的不再是厨艺，而是购买力——如今，粤菜、川菜、湘菜、西北菜等经典菜系都推出了半成品菜，在平台上，除了酸菜鱼、水煮牛肉等家常美食，还能买到金汤花胶鸡、小酥肉、内蒙牛大骨、狮子头、酒香鲥鱼、北京烤鸭等功夫菜，各地特色美食疯狂“出圈”，不管是“一人食”还是“半自助”全家宴，都能轻松驾驭。
在线上线下界限迅速消融的时代，预制菜有了越来越广阔的想象空间。随着加工技术的提升和冷链的普及，预制菜加速从外卖店、快餐店、连锁餐饮店向终端消费者延伸。当然，预制菜也不是所向披靡，至少在对“口味如何标准化”的探索上，还有很长的路要走。
二、新中式速冻点心：、新趋势赛道！
如今，传统速冻水饺、包子、汤圆“老三样”，已经远远不能满足于年轻化的消费者的需求，将传统包点米点全面升级的“新中式速冻点心”才是年轻人的心头爱，营养、健康、轻烹饪、10分钟即出餐的特性，非常能打动人。豆瓣小组“速冻食品分享大会”主页，显示有2万多个成员。
在近日天猫的战略大会上，新中式速冻点心也被列为首期公布的29个趋势赛道之一。
以水饺系列切入冻品赛道的理象国，主打特色是“犹如现包，不像速冻”的品质，正式入驻天猫仅一年时间，就凭借高人气、高品质和品牌创新力获天猫新中式速冻点心最具热度品牌奖。
本次双11，理象国新品“正经五花小酥肉”于1日凌晨开售，随即稳稳霸榜天猫、京东双平台，仅12小时，天猫店成交金额即超去年双十一前3天销售总额，店铺粉丝数较去年增长超过%。猪肉白菜和虾仁韭菜三鲜水饺甚至创下30秒内即卖出超万只的佳绩。烧卖品牌“一条狗”，上线天猫旗舰店的首月销售额达到10万元，创立不到一年即实现了单品销售额突破1亿元。创始人表示，今年第一次参加双11大促，相较于营业额，更看重“让利老会员、拉新会员、新品测试以及品牌露出”。
央视财经曾提到：“25岁以下的用户占比在明显提升，许多冷冻食品创意烹饪视频在社交媒体的传播较为广泛。”年轻人吃速冻食品，已经不止满足于饱腹，而是在此基础之上，用省下的“打基础”、做准备工作的时间，发挥了更强的创意，也因这个群体乐于分享，而碰撞出更美的火花。以传统速冻米面制品为主的巨头企业，在新品牌的强势冲击面前，加紧了转型的脚步。
从“光棍节”到全民购物狂欢，“双11”这13年来的变化，既见证着中国市场消费特征的变迁，也为未来趋势下了注脚。
今年，喜报式的实时成交额消失了，但食品类目尤其是冷冻食品发生着巨大的变化，从“不得已而为之”的消费，到“双向奔赴”，冷冻食品的发展趋势，跟年轻消费者紧紧关联在一起！
文章来源：新冻派