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牛肉水煮肉片
By胤吉胤臻爸
在家轻松搞定。
原料:牛肉、油菜、豆芽、葱、蒜、辣椒面、胡椒粉、花椒、淀粉、鸡蛋、味精、鸡精、料酒、生抽、糖、郫县豆瓣酱、火锅底料、青椒。
做法步骤:
第1步、牛肉加生抽料酒胡椒粉糖淀粉抓匀备用。
第2步、油菜洗净备用。
第3步、豆芽洗净备用。
第4步、锅里热油下油菜炒软放生抽盛出放大碗打底。
第5步、再热油下豆芽炒软放生抽盛出放大碗油菜上边
第6步、热油下郫县豆瓣酱火锅底料根据食材多少适量添加。
第7步、添水加味精鸡精烧开。
第8步、下牛肉快速打散。
第9步、牛肉断生盛到大碗里摆好葱蒜花椒辣椒面白芝麻青椒。
第10步、锅里再热油这次油多一点烧到冒烟分次浇到葱蒜辣椒面上。
小贴士:
豆瓣酱和火锅底料需要小火炒多炒一会儿炒出红油青菜不用炒时间太长太烂影响口感牛肉断生就好.时间长会老还有一个就是我忘记买香菜了只能放点青椒点缀一下了大家不要见怪然后吃之前一定要拌匀让所有食材都混到一起才好吃。
来自美食天下胤吉胤臻爸的作品。
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