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下面是10个超实用的冷知识，不是跟你吹，不知道的话就亏大发了！偷偷收藏了，快来瞧瞧吧！
1、纸的妙用，去鱼腥味。
很多人爱吃鱼，但是刺鼻的鱼腥味却让人很无奈，这时候厨房纸就派上用场了。将厨房纸对折成矩形，然后用硬角刮除鱼腹中的残留物以去腥味。如黑色膜衣，是鱼中最腥、泥土味最重的部位，用纸除腥既简单又方便，简直是厨房必备。
2、正确洗菜方法——不怕农药残留。
菜花看上去白白嫩嫩，但是长得白就证明它干净吗？NO，其实它的内部很容易残留农药和小虫子~
正确洗菜方法，应该是先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小朵，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。
3、淘米水妙用。
淘米水中有大量淀粉，可以吸附掉碗碟上的油，比洗洁精好用，而且环保无污染。
4、微波炉清洁。先将白醋倒进碗里，再将碗放进微波炉中，加热5分钟。白醋加热后变成水蒸气，可以软化微波炉内的油渍。
然后用毛巾擦掉微波炉中的油腻和污渍，再用毛巾蘸取肥皂水进行二次清洁，最后用干净的毛巾擦干晾干就可以使用喽~
5、煮饺子时，在水里加点盐，饺子看上去晶莹剔透，而且不会粘连。
6、炖肉时，往汤里加点陈皮，除了可以去腥之外，还能提鲜。
7、炖骨头汤时，加一点醋，可以保证骨头的营养不流失，补钙效果更好。
8、做回锅肉、麻婆豆腐、回锅肉这类的川菜时，加少量饭扫光混炒，口味更纯正。
9、煮牛肉时，加一点茶叶，有利于牛肉快速变烂，而且味道更加鲜美。
10、油炸食物时，往锅里放少许食盐，可有效防止热油外溅。