文/咖啡小芝士
说起老干妈，不仅国内家喻户晓，在国外更是广受欢迎，很多人从十几年前吃过一次后，就再没让老干妈离开过自己的生活，不得不说这位“老干妈”的确不是一般的“女人”。老干妈之所以卖的这么火热， 是因为味道独特，广为接受，第二是因为价格亲民，说起第三个原因，我想无论换成谁都不会拒绝——就是太百搭！
平时不怎么吃老干妈的我，年后每次去超市采购，都会顺手拿一瓶老干妈，本想着要是实在没有菜了，还能用老妈对付一口，毕竟很多人干吃老干妈都能一次干掉半瓶，可这一对付，居然就这么爱上了。因为，老干妈不仅能单纯的下饭，和其他食材一起搭配，煮、炒、拌，不仅没有一点违和感，还让口感上升了层次，太惊喜。
一起来看看，这瓶自身 ，百搭更香的老干妈，都有哪些超美味的吃法吧！
一、老干妈大葱炒牛肉
牛肉是之前就加工过的，如果直接吃，味道并没有新意，经过大葱和老干妈一抄，又是一道完美的新菜，吃完一次还想吃下一次。
材料：
生姜、蒜适量，蚝油、生抽、鸡精、白糖、大葱、牛肉、老干妈（用量可以根据具体情况自行确定）
步骤：
所有食材配料准备好之后，起锅热油，姜蒜爆香，放2勺老干妈（一勺也可，看个人喜好）；
随后放入牛肉爆炒，翻炒后加生抽、蚝油、白糖适量，继续翻炒；
牛肉炒的差不多了，加入准备好的大葱，一起翻炒， 关火前撒点鸡精，关火翻炒均匀，装盘即可。
二、老干妈蒸鸡腿
鸡腿的做法很多，大家对于鸡腿的味道也应该很熟悉，不过加了老干妈豆豉酱的鸡腿口感真的很不一样哦~
原料：四根鸡腿，老干妈，适量葱、姜、蒜，生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、白酒、洋葱
做法：
洋葱切丝，在盘子底部铺一层，葱姜蒜切好备用。
腌制鸡腿，在容器里放白糖、蚝油、料酒、生抽、老干妈各一勺，再加一点老抽上色，加葱姜蒜充分搅拌均匀，腌制1小时。
鸡腿肉腌制好之后，放在提前铺好洋葱的盘子里，微波炉蒸15分钟后装盘。
三、老干妈炒饼
老干妈炒饼是大学校园里抹不去的美味回忆，炒饼有很多家，唯独那一家的老干妈炒饼深的我心，戒不掉，直到现在很想念，但是后来回去吃，感觉好像不一样了，所以不知道是大学“好吃”，还是老干妈炒饼好吃。但是现在很确定，的确是老干妈炒的饼超好吃！
原材料：
火腿（可加可不加）、老干妈（辣酱要好一些）、葱花、蒜末、生抽、包菜切丝、萝卜丝、饼条，也可加其他自己爱吃的菜。
炒饼做法：
起锅热油，加葱花蒜末爆香，然后加包菜翻炒，随后加入老干妈、盐、酱油翻炒，随后盛出备用。
重新热油，加饼翻炒，炒匀后加入炒好的配菜，翻炒均匀后，盛出即可。
四、老干妈炖豆腐
麻婆豆腐是很多人的 ，但是老干妈豆腐大家有尝试过吗？味道一定不会让你失望！
所需原料：
老干妈、豆腐、麻辣烫料包、淀粉、食用油
炖豆腐做法：
油锅下麻辣烫底料加老干妈还有葱花，下豆腐，加水炖卤水豆腐，加上盐，炖5分钟加入淀粉，出锅加上葱花香油即可。
起锅热油，先把麻辣烫料包、老干妈、葱花下锅翻炒，然后豆腐下锅翻炒，加盐，加入适量的水炖五六分钟，调一点淀粉水倒进去让汤汁更浓稠，汁水快收好的时候关火，装出，撒葱花，大功告成。
五、老干妈炒饭
所需材料：
（隔夜）米饭、胡萝卜、*瓜、老干妈、盐、生抽
炒饭步骤：
胡萝卜和*瓜切丁备用，起锅热油，加入胡萝卜丁和*瓜丁翻炒，再加老干妈翻炒均匀后，加入米饭，翻炒过程中加入食盐和生抽调味， 关火盛出即可。
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