最近上火的朋友非常多，脸上的状况总是反反复复，医院找医生开药。不过是药三分*，最根本的问题还是出在吃东西这一块。天气渐渐冷了，很多小伙伴就开始光顾起了冒菜、麻辣干锅等小店，这辣椒也是越吃越爽。再加上饭后一杯奶茶，想要身体健康都难。所以我们还是得适当吃点清淡的，要是忍不住想吃辣的，也有一个办法。那就是我们今天的主角-豆腐。这豆腐你想吃清淡的还是想吃辣的都行，而且对身体的健康影响小。
说到豆腐，恐怕是三岁小儿都知道的一道菜。小的时候，家附近就常有老爷爷或老奶奶挑着担子卖的豆腐，5毛钱就能买一块回家做饭，经济实惠又好吃。那时候小编家里最常做的就是红烧豆腐，特别下饭，一盘豆腐每次都能吃得干干净净。好多做饭的朋友在家里也是常做豆腐，什么麻婆豆腐、豆腐脑、豆腐羹等，都是各位的拿手好菜。这豆腐大家都是吃了几十年了，今天小编就带着大家一起来看看豆腐的新花样。
豆腐的历史渊源
豆腐存在历史时间可以说是很悠久了，据考古研究表明已有两千多年的历史，同时它也是我们国家的饮食文化中重要的代表性食物。在宋代的时候，豆腐已经开始普及了，上至达官贵族下至平民百姓都能作为日常性的吃食，并没有多么金贵。到了清代，豆腐开始有了南北之分，北方豆腐多以卤煮的方式，南方的豆腐多以石膏点制的方式。
如果说宋代的豆腐开始普及，那么清代的豆腐就是开始发展。从相关古书的记载中了解到当时的豆腐光是种类就多达数十种，有豆腐脑、烟熏豆腐、千叶豆腐、臭豆腐干等。除了种类繁多以外，各地的烹饪方法也有所不同，可见我国的饮食文化是多么的富有想象力和创造力。
豆腐的营养价值及功效
经常做菜的朋友们可能知道，豆腐中的蛋白质几乎是植物蛋白中 的，跟鱼肉中的蛋白质含量有得一拼。它里面的蛋白质是属于完全蛋白质，但凡是我们人体需要的 酸种类，它里面都有。并且豆腐中的蛋白质很容易被人体吸收，消化速度很快。多吃豆腐可以促进我们大脑的发育、促进血管中血液的流动等。所以经常吃豆腐对我们的身体还是有益的。
主要可以从以下三个方面来说：一是抗血栓、二是预防心血管疾病、三是降低乳腺癌的患病率。除了上面所说的三种功效以外还有很多其他的作用。抗血栓是因为它可以清除我们体内的自由基，预防心血管疾病是因为它能抑制人体对胆固醇的吸收，降低乳腺癌的患病率是因为它里面含有大豆异*酮，能调整女性乳房对雌激素的一个反应状态。
豆腐的家常做法
给大家带来的依旧是和本期相关的美食，小编决定给大家带来超级下饭的香煎豆腐，喜欢的朋友们就跟着小编一起做起来哦。
首先准备我们的食材：1块豆腐、1个鸡蛋、适量的淀粉、半勺盐、半勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽、2瓣蒜末。
下面就是我们的制作环节啦，先是来跳我们的酱汁。准备一个小碗，碗里加一勺蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、半勺淀粉、三勺水混合均匀。这样子我们的酱汁就调好了，可以放在一边备用。
接下来把豆腐切成块、鸡蛋打在碗里，另外拿一个干净的碗装适量的淀粉。我们先把豆腐块裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，每一块都这样裹均匀。裹好淀粉跟蛋液以后，把豆腐一块一块放进平底锅，煎至两面金*。等到所有的豆腐块都变成金*色以后，就倒入我们之前调好的酱汁，用锅铲轻轻翻炒片刻。 再撒上我们的香菜葱花就可以啦。
怎么样是不是特别简单的一道菜呢，喜欢的朋友给小编点一个