麻婆豆腐始创于清朝同治元年（年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称“陈麻婆”。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
麻婆豆腐是一道经典的中国家常菜，其主要食材包括豆腐、肉末和豆瓣酱等。下面是一种简单的麻婆豆腐制作方法：
1.准备食材：豆腐切成小块，蒜切末，香葱切碎，豆瓣酱剁碎备用。
2.煸炒花椒：将花椒放入锅中中小火煸炒至熟。
3.捣碎花椒：将煸炒好的花椒放入捣蒜器中捣成碎面备用。
4.焯豆腐：锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
5.炒肉末：锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟。放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。
6.煮豆腐：加适量热水煮开，把焯好的豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。
7.放花椒面：将捣碎的花椒面放入锅中。
8.勾芡：将水淀粉放入锅中，大火烧开，然后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。
这样，一道香辣可口的麻婆豆腐就做好了。
这道菜色红亮，味道麻辣浓香，是中国传统的川菜之一。制作好的麻婆豆腐，看起来非常诱人。味道麻辣浓香，非常地道。豆腐的口感细腻鲜美，和麻辣味道完美融合在一起。这道菜真是太棒了！
吃完麻婆豆腐后，感觉自己的味蕾被彻底激活了。这道菜色香味俱佳，是一道让人欲罢不能的美食。如果你喜欢麻辣的味道，那么一定要尝试一下麻婆豆腐！#百度仲夏打卡挑战赛#