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牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜，牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，正宗的牛肉丸制作比较细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑，深受消费者的喜爱。
在过去，农家多数养牛，在商品经济不是很发达的时候，生牛肉过剩没法长期保存，所以他们把牛肉剁碎加盐挤成丸子煮熟，渐而成为当地的一种小吃，而真正让牛肉丸成为远近闻名的潮汕小吃，直至被评为“中华名小食”名扬海内外却还得归功于潮汕大厨。
一般来说，我们普通人想吃牛肉丸的时候都会直接去就近的超市里面购买，随后，再将买来的牛肉丸放入加了火锅底料的汤水中炖煮成为火锅食用，但是，这名女子却发现了一种牛肉丸的新吃法，跟其他人不一样的是，她并没有选择将买来的牛肉丸做成火锅食用，而是将这些牛肉丸直接丢进烧开的水里面炖煮，待牛肉丸浮在水面上的时候即可捞出来食用。
这样处理过的牛肉丸售价是十块钱三粒，这个价格比一般火锅店里面卖得牛肉丸要稍微贵上一些，按道理来说，买的人应该很少才对，但实际情况却恰恰相反，即便是如此高的价钱，还是有很多人来购买，据悉，该女子一天能卖出上千粒这样的牛肉丸，算下来也有块钱的收入，比单纯卖牛肉的小贩强多了。