川菜对于喜欢吃辣的吃货来说，无疑是致命的诱惑，其中麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属川菜系列。色泽红润的豆腐，吃到嘴里嫩嫩的，用筷子轻轻一碰就能感受到它的Q弹，把豆腐放在米饭上，浇上汤汁，那种感觉无法言喻。而制作麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。因为麻婆豆腐，广受欢迎，所以做法也各有不同。今天小编给大家分享一种川味经典麻婆豆腐，轻松就能吃下三碗米饭。
图片来源于网络麻婆豆腐
烹饪食材：豆腐克、肉末克、郫县豆瓣酱30克、花椒8克、麻椒8克、姜末适量、蒜末适量、植物油适量
烹饪步骤：
将豆腐切成一厘米见方的小块。
2.将肉末剁好，备用。
图片来源于网络3.花椒和麻椒冷油下锅，慢火炒2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。
图片来源于网络4.花椒油中放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
图片来源于网络5.然后放入肉末翻炒至熟。
图片来源于网络6.炒熟的肉末加入半碗开水，煮2-3分钟。
图片来源于网络7.然后加入豆腐块，不要用铲子翻，轻轻的将豆腐推开就可以。煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
图片来源于网络8.出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
图片来源于网络9.这道菜不需要加太多盐，因为郫县豆瓣酱本身就有咸味。最后可以加少许椒盐、葱花。
原创编辑：美食前线小记者
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