因为时代的进步。现在全国很多城市都把南北菜融合在一起，各式各样地方口味的菜馆琳琅满目。一个人如果想吃什么菜，基本在本地都能找到和吃到。就像风靡全国的川菜，应该来说在各大小城市都有很多的川菜馆。虽然川菜以麻辣为主，但是川菜的滋味经常让人欲罢不能。虽然吃的时候感觉很麻辣，但是筷子就是停不下来。今天就给大家分享几道麻辣的川菜，看你最中意哪一道菜！在麻辣菜中沉沦！这几道麻辣菜你最喜欢哪个？1、水煮活鱼这是一道非常经典的川菜了。而且这道菜也是最早风靡全国的一道川菜。在我们吃过这道菜之前，一直都不知道鱼还能这样做。记得以前读书的时候，同学聚餐，水煮活鱼是必点的，因为一大盆可以够很多人吃，经济实惠，而且里面的配菜也是很可口的。2、口水鸡这是一道凉菜。不过鸡肉用川菜的方法做出来，也让人感觉舌尖一亮。口水鸡的鸡肉很鲜嫩，再加上麻辣的味道。让人多吃几块都不会觉得腻。3、麻婆豆腐这也是一道经典而且具有特色的川菜。豆腐的鲜嫩加上麻辣，让豆腐吃起来别具一格。而且这道菜也很便宜，是很好的一道下饭菜，配酒也是很不错的。特别是喜欢吃素的朋友，素菜通常都比较清淡，有时候想换换口味，麻婆豆腐正好适合。4、辣子鸡将鸡肉切成小块，跟花椒和辣椒一起爆炒，再放入一些油炸的花生米。这道菜似乎成了一道零食。很多爱喝酒的朋友，都会点这道菜。配酒很合适，而且也不太容易吃饱。这种的香辣让人胃口大开。5、水煮牛肉这道菜其实有点类似水煮活鱼。但是又有些不同。牛肉通过水煮会显得特别的嫩滑。而且牛肉很容易让麻辣的味道进去。吃起来非常鲜辣。喜欢吃肉的朋友，这道菜就非常合适了。其实水煮肉片也有这样的效果，不过个人感觉牛肉比瘦肉更嫩滑，味道更好。6、毛血旺这也是川菜里的特色菜了。毛血旺其实里面的配料很多。很多人看这个名字的时候，经常不知道到底是什么。其实不同的菜馆有不同的配料。不过大致都有牛肚丝，鸭血，大肠，豆芽等。当然了，不敢吃内脏的人，会觉得这道菜不好吃。其实，毛血旺还是很不错的菜。有的菜馆会把毛血旺里的花椒换成花椒粉，这样麻辣的味道一样，也不会让菜汤里看起来很多花椒籽。避免吃的麻烦。7、回锅肉不少人会觉得，回锅肉都没有看到花椒。其实，正宗的回锅肉是有麻辣的。只是在不同的地方，做法为了适应当地的口味而改良了。回锅肉是一道很下饭的菜。而且这道菜也属于经济实惠的一道菜。8、川味麻辣火锅哈哈，这道菜应该是很多人都吃过。不过如果真的到四川去吃过当地的麻辣火锅，感觉你会被麻辣的嘴巴没知觉了。当然了，为了适应其他地方的食客的口味，麻辣火锅在不同城市都有改变。并不会那么麻辣。不过冬天约上几个朋友，吃一吃麻辣火锅还是比较爽的，如果你不怕上火的话。各位朋友，你们还有什么麻辣菜让你回味无穷？欢迎在下方评论区留言，分享你的美食经验！
