水煮牛肉
By米拉Miira
原料：牛里脊、豆芽、蛋白素肉、水萝卜、蒜苔、年糕、葱、红辣椒、花椒、藤椒、姜、蒜、盐、油、豆瓣酱、酱油、五香粉、花椒粉、水、辣椒粉、红薯粉、红酒。
做法步骤：
第1步、蛋白素肉提前浸泡软。
第2步、年糕，蒜苔和萝卜备用。
第3步、葱姜蒜，红辣椒，花椒和藤椒准备就绪。
第4步、蛋白素肉，萝卜和蒜苔洗净改刀装盘。
第5步、黄豆芽洗净控水。
第6步、配料改刀装盘。
第7步、牛里脊浸泡出血水切片，放入盐，红薯粉，酱油，红酒，五香粉，加少许油锁住水分，抓匀腌制半小时。
第8步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入豆瓣酱和配料炒出香味。
第9步、加入开水，放入五香粉调味。
第10步、放入蛋白素肉和萝卜。
第11步、盖上盖子煮沸后盛出。
第12步、依次加入豆芽，年糕和蒜苔煮熟。
第13步、煮熟后盛入碗中。
第14步、放入腌好的牛肉煮至变色即可，加盐调味。
第15步、将牛肉和汤一同倒入大碗中。
第16步、放入花椒粉，辣椒粉，蒜末和葱末。
第17步、锅中再次入油烧热淋入激出香味儿。
第18步、美美的宴请必备单品，完美呈现。
小贴士：
牛里脊比较嫩，腌制很关键哦！时蔬随意搭配，祝您牛年大吉！
来自美食天下米拉Miira的作品。
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