中餐的文化是比较久远的，菜品也是有许多的，但即便是如此，有时候吃饭的时候还是不知道吃什么菜，那该怎么办呢？别怕，小编可以为大家推荐几道比较常见的家常菜，三菜一汤，色香味俱全超级下饭哦。
一、红烧排骨
准备材料：排骨、清水、冰糖、油、香葱、姜片、八角、盐、生抽、料酒
步骤：
排骨切块后，洗干净。姜切成片。香葱洗干净。锅中放水烧开，放入砍好的排骨煮出血水，捞起沥干。锅内放油烧开后，加入冰糖炒出糖色。放排骨，炒至均匀上色后，再加入没过排骨的水，并加入姜片，香葱，八角和盐巴。排骨煮好后，用小火焖煮60分钟。转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。出锅时，撒香葱。
二、麻婆豆腐
准备材料：豆腐、肉末、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒、豆豉、葱末、姜末、酱油、糖、胡椒粉。
步骤：
豆腐切块，水中加盐大火煮3分钟。锅中放油烧热，用小火豆瓣酱，直至炒出红油。然后依次放豆豉，葱末，姜末。炒出香味后，放下肉末翻炒。带肉末炒至开始变得有点熟的时候，就可以加入豆腐，并放入酱油、糖、胡椒粉，加点水，用小火煮几分钟，令豆腐可以吸收味道。兑一碗勾芡水，然后放入锅中翻炒，收汁。最后，再在麻婆豆腐上面撒上辣椒粉，花椒粉还有葱花，即可完成了。
三、番茄炒蛋
准备材料：番茄、鸡蛋、葱花、酱油、番茄酱、白糖。
步骤：
番茄洗干净切成小块，鸡蛋打散，加点白糖和盐巴搅拌均匀。锅中放油，烧热后，加入打好的鸡蛋翻炒熟出锅。锅中再放油，炒番茄，炒至出汁儿的时候，加入清水，再加入番茄酱翻炒，然后焖五六分钟。待番茄汁浓稠后，加入酱油，加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒即可完成，上盘的时候撒点葱花。
四、肉丸子汤
准备材料：白萝卜、肉馅、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、芝麻油。
步骤：
白萝卜洗干净，切成小块。肉馅儿和姜末、盐、胡椒粉混在一起，搅拌均匀后，用手捏成圆形。煮锅中加入水，并将将萝卜块放入锅中，然后放入捏好的肉丸子，开始煮十五分钟左右。煮好的肉丸子，加点盐和芝麻油，即可出锅，加点葱花点缀。