年旺顺阁集团总部
粽子销售总结会暨月饼销售启动大会
继集团大会之后，总部也于7月26日召开了粽子销售总结会暨月饼销售启动大会。
担任总部月饼销售项目负责人的副总裁陈静，作为本届“双料”大会主持人，带领大家回顾此前粽子售卖业绩，也鼓励大家在新一轮月饼销售过程中取得理想成绩。
总部颁奖仪式
部门任务达成奖
财务部、工程部、供应链、人事部、厨政部、总裁办总经办、外卖新零售部、培训中心、督导部、行政部、信息部、战略管理部、优化部、运营中心
个人目标达成奖
恭喜每一位获奖者实至名归！
去年的奖品是眼罩，今年的奖品也长大啦，升格为面膜～
在超额完成目标后，总部获得分红奖励，奋斗者已然成为受益者。
陈总请业绩不错的家人分享了自己的“售卖方式”，有人通过自掏腰包赠送给新朋友品尝、有人通过接听客服电话帮助老客人推介，全程跟进、各显其能，有志者事竟成。
粽子的售卖已成过去，月饼的售卖已经开启！
说起旺顺阁月饼的优秀，大家都了然于心，懂的都懂，而今年包装样式更加精美，既有网红口味又有经典搭配，相当值得选购。
军令状来啦！尽管面对挑战，但旺顺阁人少了忐忑，多了坚定信念。
副总裁崔余健说：从去年月饼开始之后，我们卖年货、粽子，目标越来越高、路越走越宽。公司给了我们各种各样的机会，我们的产品也确实好。相信大家全力以赴，都能完成任务。
全员销售，一起加油！
厨政管理小循环第一次总结会
7月26日，出品总监范立全组织召开出品部[厨政管理小循环第一次总结会]。
宴请事业部总厨刘纯旺、休闲事业部总厨刘援朝，分别进行菜品问题点分析、管理小循环检查问题分析、单店分析，以及重点工作计划等总结报告。
重点工作，很“简单”：就是从方方面面确保菜品稳定好吃。
对于现有问题，已经归纳出详细的解决方案。有目标、有计划、有方法。
顾问老师也到场与大家交流了做菜、做事、做人之间的精妙关系。
对于成绩优秀的门店与厨师，还有更多奖励！恭喜恭喜！
厨房优秀管理者
宴请线伍福彬
休闲线周前豪
轻奢线梁伟国
奖励:奖杯、工服、
奖金元(第2季度)
获奖条件包括：
事业部总厨下店检查得分最高、大众点评口味分等
最佳品鉴师
宴请线陈彰洪
休闲线王博
轻奢线李浩
奖励:工服、定制餐具、
奖金元(第2季度)
获奖条件包括：
事业部总厨下店检查尝口部分检查得分最高、必点菜标准考核等
最佳检查激励奖
宴请线陈彰洪
休闲线韩新刚
轻奢线梁伟国
总厨刘焕清
奖励:奖杯、工服、
奖金元(第2季度)
获奖条件包括：
厨师长每日记录且有相应激励方式、事业部总厨巡店发现门店亮点提升点等
厨政经营奖
宴请线奥东门体店
休闲线城乡华懋店
轻奢线提督·TIDU
奖励:奖杯、工服、
奖金元(第2季度)
获奖条件包括：
门店季度估清退菜占比最少、督导检查无原料积压导致的浪费现象等
恭喜各位获奖大厨及门店！有各位的努力付出，旺顺阁的菜品越来越好吃！
匠心主题观影
厨师观影心得分享
择一事精一技
"煎和熬都是变美味的方法，
加油也是。"
Jul
决战食神
六月观影
影片主要讲述了广州小厨师高天赐和来自法国拥有米其林三星荣誉的名厨安保罗，二人厨艺平分秋色，从针锋相对，到成为好友并联手参加‘全球美食之王’大赛夺得冠军的故事。
一部以“团圆饭”收尾的港式贺岁片，不乏酷炫吸睛的厨艺、尽心敬业的厨德，而片中佳句也令人感同身受。
有鲜明“锋味”，
更是浓浓“人·情·味”。
观
影
分
享
棕榈泉店
热菜厨师王冠
电影里一句“家常菜是温暖的，而西餐是冰冷的”让人印象深刻。我感受到这不仅是描述食物的温度，更是表达中西差异。中国美食包含了各个地区从古至今的人文发展，名人典故，可以说人们吃的不只是美食，还有千百年的文化传承。电影也表达了在坚持传统的同时要取长补短，保留中餐的根本，吸收西餐的流行元素，进行创新，做到形意双全。
西安
大融城店
热菜厨师
白霏霏
影片中天赐的厨艺生涯很励志——不被父亲看好，却坚持努力练得一手好厨艺，拿手好菜惊艳众人，证实天才源于99%的汗水和1%的天赋。天赐和保罗的对决打成平手，国际大赛时他们以改良的麻婆豆腐取得胜利，菜品需要与时俱进，但这些都有赖于日积月累的深厚功力和厨师对美食的研习与了解。
中餐的百年传承，蕴含博大精深的饮食文化，西餐的精密与美感我们也不可否认，通过经验将中西精华融合创新，保留传统、精益求精，将美食以更好的方式去展现，去传承！通过影片，美食的定义就是通过自己的专业技能，制作出好吃的菜品让食客吃出快乐、幸福的味道。而对于成功的定义就是普通的凡人专注于梦想，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，增益几所不能，最后得到认可与成功！
燕莎奥莱店
砧板厨师
张衡
决战食神中的PK，是一家普通餐馆小厨师和知名米其林三星大厨的美食比拼，也是中西餐饮的文化碰撞。无论是做中餐还是西餐，我们都要在传统的基础上不断的创新、发展。
一名优秀的厨师做菜要具备色、香、味，质、型，要坚定决心，不断提高能力。厨师职业看似简单，而单是刀功就要千锤百炼，还有火工、油温、调味，没有好的基本功或者不能刻苦学习突破自己，真的很难做好。
要成为优秀的厨师不但要有一手精湛的技术还要有一颗坚强的心，胜败乃兵家常事，要勇敢面对，把挫败当做自己的垫脚石，还要尊重对手，虚心学习，让自己越来越优秀。
万柳店
厨师长
刘旭东
这部电影表达了唯有爱与美食不可辜负的真谛。
影片中的黄秋生百感交集，一口接一口吃着阳春面泣不成声的画面让我深深感动。用一碗面来诠释爱的定义，我也记得自己小时候，吃父母煮的面条、饺子，总伴着长长的离别。当我长大后亲手为家里人做一顿可口的饭菜，他们吃到的应该也有认同和感动、幸福。
男主角起初之所以输给三星主厨，就是因为他本身的不修边幅导致的。这也启示我们作为餐饮业的一员，必须用心做好每件事，在夯实技术的基础上，也要善于再学习更多的东西，提高修养。
常营店
厨师长周前豪
看了这部电影，我的感受是：一、明确目标和持之以恒同样重要。在现实生活中，无论做什么事，要有明确的目标、合理的方法，再加持之以恒的决心，我想只要切合实际，那不成功都难。看到电影中的男主角初入厨房被自己的厨师老爸看不起，感同身受：11年我在海鲜广场，那时烹饪行业比较保守，就连打荷小弟都分头荷尾荷，那时我在尾荷，有次前面的打荷没在，我刚上去帮忙结果调料我没有拿齐被师父骂“会不会打荷，不会给我滚下去。”也就在当时确立了我人生的第一个目标：3年内一定要上灶。我做了计划，从管库房下调料到做酱料、打尾荷到打头荷、再到摆花档、再到看煲仔炉、最后到当荷王看中线看单分菜。2年10个月，我终于如愿以偿，现在回想起来，真心感谢当时骂我的师傅。二、融合+创新。说到做菜，当今世上有很多大师级高人和前辈，也许在年轻一代厨师眼中他们的做的菜有点“老掉牙”的感觉，然而既然这些经典能流传这么久，自然有它存在的道理，我们要做的就是虚心学习与接受。当然对待新技艺和菜品我们更要留心与接纳。“海纳百川，有容乃大”。旧的去其糟粕，新的汲取精华，融合新意与心意，造就幸福的味道！
鱼头泡饼石景山店朱汝兴、奥体东门吕利利时兵陈琦可、大望路店黄怡文赵艳军、亦庄城乡李金强、西客站店马相卫、城乡华懋苑永祥、燕莎奥莱张衡李阳、房山龙湖吕精智、万柳华联武旭海、圣熙八号龚志明、燕郊富地杨天伟的分享也都比较优秀，篇幅有限未能展现，此处也要点名表扬。
共有58位后厨伙伴将获得工分加分奖励。
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希望更多的人通过影片感悟匠心，提升自我。
更多精彩影片分享，敬请期待~
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七夕8.14
七夕节，是以“牛郎织女”民间传说为载体，以祈福、乞巧、爱情为主题，以女性为主体的综合性节日，被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日。
年5月20日，七夕节被中华人民共和国国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
“中国情人节”——七夕节，表达的是已婚男女之间不离不弃、白头偕老的情感，恪守双方对爱的承诺。
谢谢收看和