随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:它被誉为“素食之王”，营养比牛肉高，低脂低热量，敞开吃不怕胖
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。
面筋传为南朝梁武帝所创制。《食鉴本草》中记载，面筋“性凉寒，宽中，益气。”《本草纲目》中也有面筋“解热，和中，劳热人宜煮食之。”
面筋的营养价值1、补气益气
面筋性凉寒，富有丰富的蛋白质和微量元素，对于面色苍白，神疲无力症状的人有很好的治疗功效。
2、解热止渴
面筋能和中人体的劳热，和筋养血，具有止渴的功效。
3、减肥
面筋富含麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，属于低脂肪，低热量，低糖食品，适合减肥的人食用。
生活中，面筋也是我们常见的美食，尤其是在路边小摊上，便宜的让很多人以为面筋是垃圾食品。其实面筋很营养，只是烹饪方式不正确，分享几种面筋好吃又健康的烹饪方式，营养无负担！
推荐做法一、烧面筋1、准备一块面筋，切成方丁，面筋在生活超市都能买得到，切成方丁后，放在盘中备用。
2、准备配菜，青椒一个，去籽后切成菱形片，红尖椒两个，切成滚刀片，青椒，红椒用来配色。大葱白一段，斜切成马蹄片，生姜一块切成薄片，大蒜也切成片，加入一把红辣椒。
3、锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟时），把面筋倒入油锅炸一下，五成热的油温，炸30秒即可捞出控油。
4、锅内留底油，倒入葱姜蒜，红辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入青红椒片，翻炒几下。
5、锅内加入清水后，倒入面筋，再加入食盐，味精，胡椒粉，白糖，加入老抽上底色，然后翻炒化开调料，勾入水淀粉，开大火收一下汤汁，然后就可以出锅装盘。
推荐做法二、油面筋塞肉1、准备二刀肉克，两分肥八分瘦，吃起来香而不腻，先切成薄片再剁成肉末，不用剁的太细，稍微带点颗粒感会更有嚼劲。接着切一点葱花，再切一点姜末，和肉末放在一起。
2、肉馅中加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，蚝油3克增鲜，胡椒粉1克，搅拌摔打2分钟，把料汁打入肉馅里面。加入半个蛋清，肉馅更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，肉馅比较黏手的时候，加入少许淀粉增加黏性，搅拌至馅料成团。
3、再准备葱白一段，切成葱花，小米椒几个，切成圈，生姜一小块，切成末，洗净的小葱，切成葱花备用。
4、食材准备好以后，用筷子在油面筋上扎一个洞，轻轻的转动几圈，把里面纹路打散，然后塞入肉馅，把里面的空隙全部填满，肉馅全部塞好开始烹饪。
5、起锅烧油，油烧热把葱姜、小米椒倒入锅中，小火炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，炒香、炒出红油，淋入适量的清水，加入老抽3克调色，食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，搅拌均匀。
6、汤汁烧开，把油面筋放入锅中，小火煮8分钟，把肉馅煮熟、让油面筋吸收汤汁入味。8分钟后转大火收汁，再勾入一点水淀粉，增加汤汁的浓度，让汤汁更好的吸附在油面筋表面，汤汁收成粘稠状，均匀撒上葱花，就能上桌食用了。
三、干锅手撕面筋
1、取面筋两根，面筋在生活超市都能买得到，放在清水里清洗干净，然后用手一片一片的撕开备用。
2、青线椒三个，小米椒两个，切成斜刀片，大蒜切成薄片和青红椒放在一起备用。芹菜几根，切成3厘米左右的段，洋葱半个，切成细，放在一起备用。五花肉一小块，切成薄片。
3、锅内烧油，油温烧至六成热，把面筋倒入锅中，面筋在热油中炸30秒钟，炸至金黄后，即可捞出控油，这样炸一下是为了吃起来口感酥脆。
4、锅中留少许底油，放入干辣椒5克，花椒3克，翻炒几下，放入五花肉片，小火慢慢煸一下把五花肉煸至出油，味道更香，然后把大蒜和青线椒，小米椒倒入锅中翻炒。
5、开大火，炒出香味，加入芹菜和洋葱翻炒均匀，倒入面筋继续翻炒。转小火调味，加入老干妈豆豉，香辣酱，再加入蚝油，生抽，十三香，大火快速翻炒，化开调料即可出锅。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
有需要的朋友点击下面的链接购买！
AYM全3册百病食疗家庭营养健康百科全书小店月销量91￥99打开百度APP立即扫码购买购买