北京治白癜风要花多少钱 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/很多喜欢吃川菜的小伙伴们，在日常的生活中对于辣的需求是不可替代的，那么今天这些爱吃川菜的小伙伴就有口福了，小编要给大家介绍的一道硬菜，就是川菜家常菜里面特别容易能够见到的一道菜，它就是水煮肉片。为什么说这是一道硬菜呢，因为它不仅看起来色香味俱全，而且里面素菜荤菜搭配的非常的好。在这个川菜特有的辣味的基础上，还添加了很多独特的元素，也能够让我们的饮食吃起来搭配更加的均衡，它也能够为我们一些其他地区的小伙伴所喜爱，所以说水煮肉片是一道非常受大家喜爱的菜品，那么今天大家就和小编一起来学习一下这道菜的做法。首先我们都知道想要做好一道菜，原材料的选择就特别的重要，我们这一道菜里面最主要的就是要挑选好这个水煮肉片里面的肉。很多的小伙伴都是选择用猪肉来进行这道菜的制作，小编在这里告诉大家，其实我们有一些喜欢吃牛肉的小伙伴，用牛肉来做的话也是非常的棒，口感会更加的劲道，更加的入味。我们把挑选好的这个肉块洗干净，去掉其他的一些杂质以后切片装盘放在一旁备用。这个时候我们就要把肉提前的进行腌制的工作，再去准备其他的食材，这样的话留给我们的时间就比较充裕，能够把这个效率给提高。肉片在腌制的过程中，我们可以提前准备一些其他的配菜。在配菜的选择上，我们就要加入自己喜欢的这个调味品，水煮肉片里面辣椒是必不可少的，我们可以选择比较带有川菜色彩的那些朝天椒或者是干辣椒，也可以用小米椒这种比较适合大众口味的，没有那么辣的这一种调味品，来提升我们这个菜的口感。当然其他的葱姜蒜和花椒都是必不可少的，调味品也可以根据其他小伙伴的口味来适当的添加一些其他的调料。在热锅里面下少量的油，等到我们看到这个锅里的油开始冒出白烟的时候，把清洗干净切好的这些佐料都放入油锅中进行加热翻炒，等到香味飘散出来以后，我们就可以把它装到旁边的小盘子里来备用。同时可以在另一个锅里或者说热水壶里面准备一些开水，把我们喜欢的蔬菜进行一个焯熟的工作，把它洗干净以后放到盆子里烫一下。在这里小编建议一定要选择的几种蔬菜就是金针菇和豆芽，那么如果有喜欢吃娃娃菜的小伙伴们，也是可以多准备几种不同的蔬菜加到里面去，味道都是非常的好的。做完这些工作以后我们起锅倒入油，等到油温合适的时候，就把我们的这些配料倒入锅里面来翻炒加热，紧接着放进去的就是我们已经腌制好的肉片。要翻炒到这个肉微微变色，然后看起来有一点微红的感觉，这个时候我们就可以往里面添加开水，记住一定是开水，不能是凉水，否则就会非常影响到我们这个肉片的口感，然后中火等待大约半个小时。等到我们的这个肉片和调味品充分的融合，并且都已经煮熟的时候，就起锅加入我们的时令的蔬菜。我们的蔬菜都已经提前用开水烫过一遍，加进去之后就可以立马关火，然后静待一分钟，等到我们的这个火落下去，给锅里的菜有一个充分的温度进行混合，这个时候我们就可以装盘出锅了。有很多的小伙伴在出锅之前，喜欢在里面撒上一把香菜或者说葱花这一种调味的佐料，都是可以的。这样一道看起来非常美味的水煮肉片就做好了，装在白色的瓷盘里，看起来特别的有食欲，端上去全家都可以一起开动。那么不知道你学会了没有，大家可以自己在家里尝试一下，也欢迎大家
