豆腐是我们日常生活中经常吃到的食物之一，它的价格实惠，口感嫩滑，深受老百姓们的喜爱。豆腐是豆制品，它是由黄豆制作而成，内含丰富的蛋白质。这种蛋白质跟肉类中的蛋白质都属于优质蛋白。有一段时间猪肉价格下不来的时候，我家就会买豆腐来替代。但是豆腐很多是用石膏做的，这种豆腐有肾结石的朋友要少吃。
豆腐的做法有很多，全网听的最多看的最多的应该就是麻婆豆腐，这道豆腐在各大饭店都有卖，点单量也非常火爆。但是今天就不分享麻婆豆腐的做法了，今天要分享的是一道家常烧豆腐的做法，这在普通饭店也有出售，一大盘子价格到了28，里面加入了猪肉末增香，料汁粘稠鲜美，搭配豆腐的嫩滑，吃着非常香。一勺料汁加一块豆腐，拌上一口饭，别提多美味了。
一块豆腐五块钱左右，每个地方都有不同价格，五块钱一家人都能吃饱。今天就用这五块钱的豆腐做出饭店级的美食。这道菜属于下饭菜系列，味道咸香鲜美，吃着比肉还过瘾。做法比较简单，豆腐是主要材料，辅料至韭菜，没有的可以用葱花代替，味道一样香，韭菜主要增加口感跟颜色搭配好看。喜欢这道美食的可以收藏起来试一试哦！
一块豆腐，一把韭菜，适量姜蒜末。克五花肉，少许老抽，一勺豆瓣酱，适量盐，适量盐，少许鸡精，适量生抽，适量淀粉水。
1.准备一块水豆腐，老豆腐内脂豆腐都可以。先把它切成厚片，再切成小方块备用。
2.准备一把韭菜，清洗干净，切成段；切适量姜蒜末备用。
3.起锅烧水，水开之后调入适量的老抽，调入少许盐增加底味，再加入豆腐块。焯烫一分钟左右。然后捞出来备用。
4.起锅倒油，油热下入猪肉末，炒至边缘微焦，然后加入姜蒜末，炒出香味。
5.往里面加入一勺豆瓣酱，炒出酱香味。
6.往里面加入能没过食材的清水，开大火把它煮开。调入适量盐，适量生抽，少许鸡精，煮至化开。
7.水开之后加入豆腐，开中火烧5分钟至入味。
8.五分钟之后调入适量的淀粉水，把汤汁煮到浓稠。
9.汤汁变得浓稠之后加入韭菜，煮到韭菜断生就可以了。出锅装盘即可。
小贴士：
1.韭菜可以换成葱花、芹菜、香菜等等，看个人喜好来定。
2.豆腐用水豆腐这种普通口感的豆腐就可以了，老豆腐太瓷实，内脂豆腐太嫩不好烧入味。